可以炸，跟脆皮鮮奶一樣

切塊先粘生粉，再裹雞蛋液，再裹麵包糠或者饅頭渣

最簡單方法，就是直接裹生粉炸！

內酯豆腐可以油炸，1.內酯豆腐切塊。2.先裹上一層澱粉，再裹一層雞蛋液。3.油溫六成熱（手在油上2釐米感到油溫，不冒青煙）入鍋後大火炸至金黃，出鍋控油，擺盤。4.熱鍋涼油熱至8層（油剛冒青煙)，先後加入鹽（先放鹽可減少食用油裡面的黃麴黴素對人的危害)牛肉丁 洋蔥丁 姜丁 青椒 辣椒醬（根據自己口味加減)，辣椒醬起泡出鍋，澆在炸好的內酯豆腐塊上即可。或者用生抽 食鹽 香油 紅油 香醋 香蔥調汁澆在炸好的內酯豆腐上。

脆皮內酯豆腐的用料

內脂豆腐 洋蔥 切丁牛肉 切丁蒜薹 切丁青椒 切丁（或紅椒）姜 切丁辣椒醬 澱粉

脆皮內酯豆腐的做法步驟

步驟 1

取出豆腐，這裡分享個小技巧，先用涼水衝一下，把豆腐四個角切掉

步驟 2

用刀輕輕一拍，豆腐就完整的取出來了

步驟 3

把豆腐切成塊，裹上一層澱粉

步驟 4

再裹上一層雞蛋液

步驟 5

放入油鍋裡炸

步驟 6

炸至表面金黃色，撈出放入盤子裡

步驟 7

燒熱油，放入牛肉丁翻炒

步驟 8

放入洋蔥丁，與牛肉不停的翻炒一分鐘。（洋蔥可以去除牛肉的腥味）

步驟 9

放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒

步驟 10

放入辣椒醬翻炒

步驟 11

炒至醬汁起泡泡就可以了

步驟 12

把醬汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了

材料：內酯豆腐，雞蛋，洋蔥，牛肉，青椒和紅椒。

1.洋蔥切丁、牛肉切丁、青椒和紅椒切丁。

2.取出豆腐，先用涼水衝一下，把豆腐四個角切掉,用刀輕輕一拍，豆腐就完整的取出來了

3.把豆腐切成塊，裹上一層澱粉,再裹上一層雞蛋液，放入油鍋裡炸

4.炸至表面金黃色，撈出放入盤子裡

5.燒熱油，放入牛肉丁翻炒

6.放入洋蔥丁，與牛肉不停的翻炒一分鐘。

7.放入青椒丁，紅椒丁，一起翻炒

8.放入老乾媽辣椒醬翻炒

9.炒至醬汁起泡泡就可以了

10.把醬汁拎在豆腐上，美味可口的豆腐就做好了