蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。 防癌抗癌，對預防腸癌有一定作用。 益氣健脾 。
建議蠶豆與蠶豆皮一起做，蠶豆具有以下功效：延緩動脈硬化 蠶豆 中的維生素C可以延緩動脈硬化。降低膽固醇
下面就給大家介紹下五香蠶豆的做法吧，做法非常簡單的，也就2個主要的步驟，浸泡和煮，還有一點就是想吃五香，還是想吃麻辣的，根據個人口味放佐料即可，不管是五香的還是麻辣的，做法基本都是一樣的。
蠶豆選用的是夏天完全長熟透的老蠶豆，用水浸泡24小時至48小時，能看出蠶豆都非常飽滿的樣子就可以啦，當然，有的蠶豆並不需要浸泡特別的飽滿，在煮的時候，電飯鍋裡多放點水，隨著溫度慢慢升高，蠶豆只要煮爛了就可以的，所以即使只跑幾個小時也沒有關係，只是煮的時候，時間需要長點，而浸泡時間長的，煮的時間自然也就短啦。
浸泡水過後把蠶豆再次清洗乾淨了，皮不用剝掉，我家是放在瓦罐裡，然後裡面放入八角2個，放一勺醬油，放2根尖椒，裡面匯入足夠的清水，那時候是大鍋燒柴火的，等飯煮好，就把瓦罐放入大鍋洞裡，然後用餘溫，就能把五香蠶豆做的香噴噴啦，估計2個小時的時候，就能聞出來香味啦。
現在我家是放入電飯鍋裡的，也一樣，放入水，把佐料和蠶豆一起匯入電飯鍋，然後開始大夥煮，等燒開了，就轉入小火保溫一會，然後再開始煮一會，就這樣連續迴圈幾次，能聞到五香味，就說明已經差不多好了，也可以嚐嚐，有沒有煮爛了，待要盛起來吃之前，放入少許的鹽，根據自己的口味放即可。
用水煮毛豆的方法做蠶豆皮最好吃
把蠶豆皮下鍋，放入八角，桂皮，香葉，花椒，用小火慢燉，起鍋後再加入鹽，味精，美味自成
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。 防癌抗癌，對預防腸癌有一定作用。 益氣健脾 。
建議蠶豆與蠶豆皮一起做，蠶豆具有以下功效：延緩動脈硬化 蠶豆 中的維生素C可以延緩動脈硬化。降低膽固醇
下面就給大家介紹下五香蠶豆的做法吧，做法非常簡單的，也就2個主要的步驟，浸泡和煮，還有一點就是想吃五香，還是想吃麻辣的，根據個人口味放佐料即可，不管是五香的還是麻辣的，做法基本都是一樣的。
蠶豆選用的是夏天完全長熟透的老蠶豆，用水浸泡24小時至48小時，能看出蠶豆都非常飽滿的樣子就可以啦，當然，有的蠶豆並不需要浸泡特別的飽滿，在煮的時候，電飯鍋裡多放點水，隨著溫度慢慢升高，蠶豆只要煮爛了就可以的，所以即使只跑幾個小時也沒有關係，只是煮的時候，時間需要長點，而浸泡時間長的，煮的時間自然也就短啦。
浸泡水過後把蠶豆再次清洗乾淨了，皮不用剝掉，我家是放在瓦罐裡，然後裡面放入八角2個，放一勺醬油，放2根尖椒，裡面匯入足夠的清水，那時候是大鍋燒柴火的，等飯煮好，就把瓦罐放入大鍋洞裡，然後用餘溫，就能把五香蠶豆做的香噴噴啦，估計2個小時的時候，就能聞出來香味啦。
現在我家是放入電飯鍋裡的，也一樣，放入水，把佐料和蠶豆一起匯入電飯鍋，然後開始大夥煮，等燒開了，就轉入小火保溫一會，然後再開始煮一會，就這樣連續迴圈幾次，能聞到五香味，就說明已經差不多好了，也可以嚐嚐，有沒有煮爛了，待要盛起來吃之前，放入少許的鹽，根據自己的口味放即可。