材料

李子500g，冰糖200g，白酒900㏄

做法

1.李子洗淨瀝乾，縱切六刀。

2.將李子、冰糖、白酒放入寬口玻璃瓶密封。

3.約三個月熟成，過濾換新瓶，半年後能飲用。

李子：味甘，酸，清肝熱，生津液；李子釀製的酒呢，基本上有同等功效，美味還能調理身體。

原料：李子 ，白糖，白酒；

1.選好的李子洗乾淨，控幹水。

2.在李子上劃幾刀，可以劃深點，方便汁液流出。（但要注意安全，以免劃傷。）

3.將處理好的李子和白糖放入廣口瓶中，倒入大概30至40度白酒，然後密封。（酒要淹沒李子）

4.放置四五個月即可拿來飲用。

1.李子清洗乾淨，晾乾。 準備一個能裝下李子的容器，洗乾淨，晾乾，用一點點高度白酒清洗容器內壁殺菌。

2.李子用牙籤扎洞。（為了讓酒快速浸入李子的味道）

3.一層李子，鋪一層冰糖。

4.最後倒入白酒

5.完成

烹飪技巧

1. 很多果子都可以來釀酒。比例如下： 果子：酒：冰糖=1：1：0.7-0.8

2.我喜歡用高度白酒（我使用的是伏特加），也可以用米酒或者底度數白酒來製作。

阿金味體驗

材料

李子500g，冰糖200g，白酒900㏄

做法

1.李子洗淨瀝乾，縱切六刀。

2.將李子、冰糖、白酒放入寬口玻璃瓶密封。

3.約三個月熟成，過濾換新瓶，半年後能飲用。

1、平時自己做李子酒時，應該準備新鮮的李子500克，蜂蜜150克，白酒2000克，另外還要準備乾淨的玻璃瓶一個。準備的白酒必須是酒精含量在，38度以上的純糧白酒。

2、把準備好的新鮮李子，用清水洗淨以後，去掉表面的水分，再把它的果核從中間挖掉，然後放入乾淨的玻璃瓶中，加入準備好的蜂蜜調勻，最後再把準備好的白酒倒入到玻璃瓶中密封泡製，兩三個月以後，裡面的李子酒就能發酵完成，取出過濾以後就能直接飲用（將李子表面劃幾刀更利於李子汁液流出哦）

1、李子用清水洗淨過一遍涼開水，用簸箕裝著晾乾，放在外面太陽下曬曬，或者是用餐紙擦乾，一定要沒有一點水哦。

2、把晾乾的李子用刀劃些口子，或用牙籤在李子上戳幾個小洞，然後一層李子一層冰糖，放入密封性好的容器裡，醞釀酒容器大小根據你的果子多少來選擇，容器一定要乾淨，密封的玻璃罐是不錯的選擇。

3、裝至8分滿，留些空間發酵，較上面一層可多放些冰糖，密封置陰涼處讓其自然發酵，3個月後就可以開封食用。