菜籽油！

我們王老四豆瓣抄手就是用最好的成都本地菜籽油炒制豆瓣調料！但是一定要看火候，隨時要翻炒，不然會炒糊，炒糊就不好了，而且還有糊味！

不管是什麼油進行油炸都是會產生有害物質的，同時還會損壞食物的營養價值，油炸食物雖好吃，可是要適量食用哦！

最適合油炸的油是棕桐油，主要是用來生產油炸泡麵的，我們在家油炸食物最好用花生油，不要用大豆油和菜籽油。要記得油一定不要反覆油炸食物，油炸的次數越多有害物質就越多。

最適合油炸的油是棕桐油，主要是用來生產油炸泡麵的，我們在家油炸食物最好用花生油，不要用大豆油和菜籽油。要記得油一定不要反覆油炸食物，油炸的次數越多有害物質就越多。

因為花生油的不飽和脂肪酸相比之別的食用油高溫下最穩定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質。所以花生油炸東西最健康。而且花生油有花生獨特的香味，炸出的東西非常吸引人。

棕櫚油主要是拿來炸泡麵。因為是飽和脂肪酸很多，不容易變質。但是凝固點的溫度比較高，中國秋冬季常溫單一棕櫚油就凝固了。油溫煙點高，235度，所以油炸特好。

在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答，都是我的真實想法與觀點，同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。