涼拌青菜頭時更脆更爽口的秘決就是它的用料：

青菜頭 鹽 糖 生抽 花椒油 油辣椒 白醋 麻油 味精或者雞精 蔥花 香菜 白芝麻！糖是必不可少的！

步驟1:青菜頭洗淨，剝去老皮和髒髒的部分；

步驟2:剝好的青菜頭切絲。

步驟3:加適量鹽，拌勻碼上十五分鐘。倒掉鹽水並用冷開水洗淨青菜絲。

步驟4:加糖，拌勻碼十五分鐘，同樣倒掉糖水並用冷開水洗淨青菜頭，擠幹。

步驟5:加入生抽，花椒油，油辣椒，白醋少許，糖，味精，麻油，白芝麻，蔥花以及香菜，一句話，就是加入所有調料。

步驟6:拌勻，開吃吧。超級下飯菜，又香又脆又爽口！

想要脆要用鹽碼一下，放白醋激就會脆

涼拌青菜頭的用料

青菜頭 鹽 糖 生抽 花椒油 油辣椒 白醋 麻油 味精或者雞精 蔥花 香菜 白芝麻

加適量鹽，拌勻碼上十五分鐘。倒掉鹽水並用冷開水洗淨青菜絲。

加糖，拌勻碼十五分鐘，同樣倒掉糖水並用冷開水洗淨青菜頭，擠幹。

加入生抽，花椒油，油辣椒，白醋少許，糖，味精，麻油，白芝麻，蔥花以及香菜，一句話，就是加入所有調料。

首先準備好材料，青菜頭、鹽、糖、生抽、麻油、白芝麻、雞精、蔥花、

1.菜頭洗乾淨去皮、切絲裝盤備用，

2.在切絲的菜頭中加入鹽攪拌均勻15分鐘後倒出鹽水，清洗乾淨擠幹水份，

3.加入準備好的鹽、糖、生抽、麻油等材料拌勻即可食用。

很簡單 1 準備新鮮菜頭一個

2 去皮切絲

3 調汁 （糖 醋 醬油 鹽即可）這裡的鹽用的是喜馬拉雅粉鹽

4 熗拌 在菜上邊灑辣椒片 然後淋熱油 倒入調汁 拌好

5 最後一個圖是粉鹽的圖片。用它什麼味精 雞精的都不要用了！味道好還健康！

@ 這裡的青菜頭從頭到尾不需要更多的加工，不需要焯水！不需要焯水！不需要焯水！

拌好的菜清脆爽口 ！