把花生泡一晚，在高壓鍋中壓五分鐘。取出淋幹水，放入鍋內，放水至漫過花生，放入鹽，五香粉，小火在鍋裡燜至水乾

1.買回來的新鮮花生洗淨泥土，一定定多搓洗幾次把泥土洗淨

2.花生放煲裡，加剛沒過花的水，加入鹽

3.蓋蓋大火燒開轉中小火煲約40分鐘，時間到可剝開試吃看是否夠軟爛，不夠就多煮一會兒

4.煲好的花生撈出，太陽底下曬乾就可以吃啦

5.曬得越乾花生的口感就越硬，我家是放在陽臺上陽，每個人進進出都會抓一把，通常還沒完全曬乾就吃完了

記得小的時候家裡種了很多花生，大概有3、4畝吧，每年的這個時候全家老小都要出動去收花生，超級的忙，講真的那時候我們幾姐弟都超級怕到週末，一大早就給趕起來去忙活了，又熱又曬，有時候天氣多變忙到一半雨來了又得趕回家收那些曬得差不多幹的花生，等你收完了一會又來出太陽又得拿出來再曬，反反覆覆忙到連吃飯的時候都沒有，這樣日子大概要過二十天左右，真心的累。但是也有開心的時候，那就是我們村每個家裡都有吃不完的鹹乾花生，每年我媽媽都會做幾十斤的鹹乾花生放著給我們當零食，做法就是把新鮮的花生徹底洗乾淨，然後用一個大鍋放半鍋水和幾斤粗鹽煮開再把放花生放進去再慢火煮2個小時左右就可以，撈起瀝水曬幾天就幹，原汁原味超級的好吃，跟外面買的不一樣，因為自己做的都沒放香料。小時候沒錢買零食，鹹乾花生就是我童年最好的零食了。前幾天爸爸跟我說今年他又種了點花生準備做鹹幹給我們暑假回去吃，真的太辛苦老爸了，感恩。