火龍果的營養價值很多比如說：果中的花青素含量很高；果中含有一般蔬菜果中較少的植物性白蛋白；果中含有維生素c,可以消除氧自由基，有美白的作用；火龍果是一種低能量，高高纖維的水果；火龍果含有鐵元素量比一般水果高；火龍果中的芝麻粒狀又促進腸胃消化的功效；火龍崗的果實和莖的汁對腫瘤有生長.病毒感染及免疫反應抵制出現的作用。

火龍果，又名紅龍果，熱帶水果，因外表似憤怒的紅色的火球而得名。為什麼是憤怒呢？大家看到火龍果身上的枝爪就明白了！

火龍果還有一特點，那就是果肉中的“小黑芝麻”籽，老人們都說像“蟣子”，因為肉質溫和，口味清香不濃烈，所以非常適合於老人，孩子吃。

火龍果含水分84.6g ，能量55kval ，蛋白質1.1g ，脂肪0.2g ，碳水化合物13.3g ，膳食纖維1.6g ，硫胺素0.03mg ，核黃素0.02mg ，煙酸0.22mg ，維生素C3.0mg ，維生素E0.14mg ，鈣7mg ，磷35mg ，鉀20mg ，鈉2.7mg ，鎂30mg ，鐵0.3mg ，鋅0.29mg ，硒0.03mg ，銅0.04mg ，錳0.19mg

火龍果維生素C含量並不高，脂肪、能量比較低，富含不溶性膳食纖維，比較適合於減肥、便秘人群吃。

我們都知道，市場上售賣的火龍果有兩種，一種是紅心的，一種是白心的，而且紅心的火龍果商家賣的價格都會稍高於白心。問及原因，有的說是口感好，有的說紅心的營養價值高於白心的。到底他們的說法有道理嗎，是不是真的。

先來說說紅心火龍果和白心的營養價值，從各自所含的營養成分來看，水分和糖含量相當，由於環境不同。也可能時高時低。至於所說紅心火龍果中的紫色是所含花青素所致，這個並不真實，紅心火龍果中紫色主要是一種天然色素——甜菜紅素，並非花青素，所以兩者營養價值差不多。紅心的也並沒有特殊的營養價值。

至於那個口感更好一些，相對來說，紅心的火龍果質地更柔軟一些，也相對的口感好一點。