百香果，又稱雞蛋果，廣植於熱帶和亞熱帶地區，目前主要有紫果和黃果兩個品種。果可生食或作蔬菜、飼料，而用來入藥則具有興奮、強壯之效，果瓤多汁液，像‘水果之王’一樣，它也被中國之外地區的人稱為‘果汁之王’。下面來看一下百香果的正確吃法。

百香果的正確吃法

食材

百香果 10個

椰果 適量

白砂糖 適量

蜂蜜 適量

果凍 適量

冰塊 適量

布丁 適量

爆爆珠 適量

方法/步驟

1

第一，可直接食用。用水果刀將百香果對半剖開，用勺子挖出瓤包直接食用，籽也可吞食，其中富含高階蛋白和高階脂肪等物質。或者，不太講究的話，直接用嘴吸瓤包，體驗感更好哦。

百香果的正確吃法

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第二，做成果汁。把百香果用水洗乾淨，同樣對半切開，把瓤包勺出來，加入適量的溫開水，加少許白砂糖或者蜂蜜等糖類制物調和甜度，輕輕攪拌均勻，即可得到美味新鮮的甜果汁，搭配白粥、油條等等早餐食品，今天又是美好的一天。

百香果的正確吃法

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注意，對半切百香果時不能太大的力氣，或者一下子就切開。因為百香果的瓤包一般都非常飽滿，受到過限的衝擊會浪費不少果汁。正確的做法是從頭開始切，切到大概有汁液跑出來時，顛倒一下果實，把溢位來的果汁接一下，然後繼續切重複步驟。

百香果的正確吃法

4

第三，可以拿來泡茶。將洗乾淨的果子對半切開，放進合適大小的杯子裡，再放入白砂糖或者蜂蜜，用沸水泡6分鐘即可享受到甜果茶的滋味。據說這種茶有治療失眠、緩解疲勞緊張的作用。

百香果的正確吃法

5

熱茶享受完了，冰茶自然不能缺席。重複第三步步驟，得到果茶後，先在室外自然降溫，待到合適溫度時，依次加入椰果、果凍、布丁、爆爆珠（別名珍珠）等輔料，放進冰箱冷藏一定的時間，取出來可以適當再加點冰塊，冷果茶就完成了。

百香果的正確吃法

百香果的正確吃法

6

第四，加進湯裡調味。將洗乾淨的整個百香果放進湯裡熬，可以有效地把肉湯或者素湯材料中的鮮味提取出來，對於追求口感的人來說肯定是不可多得的美味。

百香果的正確吃法

END

注意事項

不要長時間儲存百香果，它不耐存，也不宜冰凍