-
1 # 新手小白的成長日記
-
2 # 使用者101395837737
不同感覺，根據個人口味，脆柿子相對來說牙口要好點的人可以吃，比較甜，軟柿子皮扒開會有汁水，也很甜，直接吸著吃就可以。
-
3 # 大雷玲妹在農村
選脆柿子軟柿子跟個人愛好，我喜歡吃脆甜柿子，上歲數的老人們一般喜歡軟柿子。真正的柿霜是能吃的，並且有生津利咽，潤肺止咳的功效。但是，近年來市場上的柿餅為了吸引人，絕大部分都是人工掛霜的，用的是滑石粉，這樣的假柿霜對人沒有任何好處。所以，為了保證安全，還是洗一下再吃吧。
-
4 # 葛姐美食
謝謝邀請！我是葛姐，我來發表一下我的個人見解，希望對您有所幫助，如果大家有不同的觀點，希望共同討論:柿子又名紅柿，米國，猴棗，朱果等是一種具有生津止渴，清熱涼血功效的水果。柿子，美味多汁，含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C，葡萄糖，果糖和鈣，磷，鐵等營養成分！柿子分為兩種:一種是軟柿子，也叫甜柿子，軟柿子開始長出來是綠色的，綠色的小柿子慢慢長大，秋天就變成黃色的了，，雖然柿子成熟變黃了，但是吃起來澀澀的，不是太好吃，我們都是把成熟了的黃色的柿子摘下來擺放在桌子或者地面上放幾天，慢慢的柿子就變軟了，這時候吃起來甜甜的，汁多。還有一種就是脆柿子，也叫懶柿子或者攬柿子，脆柿子像蘋果一樣大，吃起來脆硬，甜甜的，沒有澀味！軟柿子和脆柿子的營養沒有差別，至於脆柿子和軟柿子選哪一個，這就看個人愛好哪一口了，我個人認為軟柿子口感多汁，易消化適合老年人食用，脆柿子口感甜脆，硬，適合年輕人食用。柿餅上面的一層白霜，是柿子所結的白霜，能吃，具有清熱生津，潤肺止咳的功效。歡迎大家關注，討論交流，共同學習進步！最後我在這裡祝大家每天都開開心心，工作順順利利，健康生活每一天。謝謝！
-
5 # 草根帶你看義烏
脆柿子！沒毛病
又甜又大剝皮還方便，我的最愛！
ps: 軟柿子剝皮不要太麻煩(>_<)
-
6 # 優伯農
如果您是做柿餅的話我建議您還是選擇軟柿子，這樣做出來的柿餅味道更好
脆柿子更適合做泡柿子，味道也很好，準備好適量脆石子，一個瓦罐，把水燒開放涼，將脆柿子裝入瓦罐，一層脆柿子，一層柿子葉，裝好後加入準備好的涼開水，沒過脆柿子就可以，然後蓋上蓋子密封起來，一定要密封好，不漏氣，泡一個星期即可，泡的目的是脫澀，脆柿子味道很澀，開蓋取出泡柿子削皮就可以吃了，脆甜可口
軟柿子適合直接食用，香甜可口，吃不完的軟柿子可以摘下來去皮做成柿餅，去皮的柿子用竹條或者繩子串起來，每個柿子不能靠的太近，保持良好的通風，利於晾曬。
晾曬幾天後柿子的表面結了一層皮時需要用手揉捏一次，不能用太大的力，目的是讓柿子更快的軟化脫澀。這樣要反覆揉捏幾次後柿子的水分被晾乾後就可以，用手揉捏柿子發有點硬就可以了，晾曬好的柿子需要上霜，把晾曬好的柿子裝入瓦罐中，一層柿子一層柿子皮，這樣裝入全部柿子後密封儲存，這個過程需要兩個星期左右，等柿餅上了一層白色的霜可以吃了
柿餅上的白霜是可以吃的，白霜是糖化後的凝結物，是可以吃的。柿餅上的白霜還含有很多營養物質，對人的健康是有益的，您可以放心的吃
回覆列表
2種不同感覺，根據個人口味，脆柿子相對來說牙口要好點的人可以吃，比較甜，軟柿子皮扒開會有汁水，也很甜，直接吸著吃就可以。
柿餅上這種白色物質叫做柿霜，是可以吃的。有潤燥、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳，是曬制柿餅時隨著果肉水分的蒸發而滲出的含糖分的凝結物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，為淡黃或白色。