記得小時候煮飯用的是無壓力的鐵鍋或者鋁鍋，後來是用煤火壓力鍋，一不小心就會過火接下來就會味道一股燒焦的味道。那味道不要多說影響食慾。那時候如果遇到米飯燒焦了不是很嚴重的時候母親就會拿幾個蔥放到米飯上蓋世鍋蓋一會那股燒焦的味道就會淡很多。至於怎麼煮出軟硬適合的米粉，全部在經驗了，一般我就是放水的時候注意，壓力鍋煮飯。鍋裡的水多高水就放多高。然後上汽1分鐘就關小火煮3-5分鐘最後就關火！不過現在用的是電飯煲不會出現燒焦這種問題但是總覺得飯的味道不夠，可能是火不夠大的原因。

米飯有焦味了麼，插兩根蔥段試試 ，現在一般都用電飯煲吧 很少會出現飯燒焦的情況了，炒米飯好吃的秘訣麼，嘿蛋炒飯，最簡單也最困難，飯要粒粒分開還要沾著蛋，炒飯要好吃 口感是關鍵，飯不能軟，一定要脫去一定的水分，怎麼脫去水分呢，最簡單的方法，隔夜，或者放冰箱，最普通的就是蛋炒飯了，起鍋燒油，加入打好的蛋液，快速翻炒，加入米飯，一定要不停的翻炒，用炒勺將飯粒打散，一定要打到粒粒分明，這裡可以在米飯下鍋前就將米飯分開，不至於炒的事件過長而導致雞蛋焦糊，當米飯炒散，加入適量的食用鹽，翻炒均勻，下蔥花，翻炒兩下逼出蔥的香氣就可以出鍋了，其實炒飯很簡單的，決定一碗炒飯成功與否主要就看三點，米飯的狀態是否適合炒飯，炒制的過程中飯粒是否充分打散，剩下就是調味的問題了，調味也沒啥問題，唯手熟爾。當然作為包容性最強的食材之一，你也可以用任何你想到的東西去炒飯，臘腸啊，各類丸子啊，各種肉類啊，各種青菜啊，包括剩菜剩飯都可以自己最喜歡的味道永遠要自己去嘗試才能做出來，就比如本魚就特別喜歡用剩的菜花來炒飯，本魚就覺得這是我喜歡的味道，總之，記住一點，米飯要含水少，飯粒要炒到粒粒分開，剩下的請諸君自由發揮就好，還看到一個小問題。如何才能已過煮出軟硬飯，不知道本魚理解的對不對，就是一鍋飯一半是軟的一半硬的是麼，這個問題你可以嘗試著把鍋中的米一面堆高一些一面矮一些試試，之前我都是這麼悶的，高的一面要比矮的一面口感更硬一些，就是不知道現在科技發達了，在各種高階電飯煲的作用下這招好不好用了，以上就是對問題的回答，如果喜歡記得關注哦！！

如果米飯有了焦味，可以再重心加點水，同時剝兩根蔥加在米飯當中試試，再加幾點食用油，興許能除去一部分焦味！

米飯怎樣炒的好吃？在這可以給大家見議用雞蛋韭菜炒米飯，味道比蔥花雞蛋炒飯好吃，還有就是青椒肉末炒米飯、火腿蝦仁加青豆炒米飯等都很不錯！

飯燒焦了，可用小塊木炭燒紅，盛在碗中，放人鍋內，將鍋蓋蓋好，十多分鐘後揭開鍋蓋，將炭碗取出，焦味就可消失。

我是北方人，大蒜瓣切片熗鍋，稍微見蒜片有點焦，然後下米飯，擱鹽，翻炒透了就齊活兒，那熟蒜香味別提多道，奢侈點兒偶爾在熗鍋時候打個雞蛋，味道覺得就不像不放雞蛋那麼醇厚。