廚師行業工資待遇還算可以。但是廚師行業也是比較辛苦的，要是想成為一個真正的好廚師，也要經過一道道關卡，從打荷到砧板在到冷盤，在到副灶，然後成為主廚。其實本人覺得成為好廚師的定義是本人真正喜歡這個職業，喜歡做菜。真正喜歡了，就能成為一個好廚師。

餐飲行業中，做個真正合格的廚師需要具備哪些條件？

這個問題太大，老話說得好3年木匠、5年鐵匠、一輩子廚子。就是說廚師是一生需要學習進步的行業。不讓這樣回答您的提問，如何做到有工作能力的廚師。現在要求比以前簡單的多，基本只敢一行就行，乾紅案的不會白案也行，在自己精通的哪一個領域，有20多道菜品，其中10道硬菜，5道以上所謂的絕技。就可以在廚房工作了，有一點勸告，學的多固然是好，但不如學得精，學的絕。

做一個合格廚師，雖要具備條件跟據程式。一

透過學習，培訓進行普通考試畢業

二透過廚師三級考試資格證書

三透過考試和經驗一定的工齡進行升級

還有一種職業廚師，跟師傅拜師學習，

實踐經驗上位成為廚師。

做真正廚師要有廚德，人品，責任心，菜品，和傳播，成立創新創造自己菜。

我個人覺得要做一個真正的廚師，需要以下幾點。

熟練掌握和操作各個工種的技術能力。

一

初加工

各類原材料的名稱，產地，用途。應熟練掌握及清洗初步加工。

二，

刀工處理

熟練應用各種刀法，能對選材料按烹飪要求進行處理。

三

烹飪

熟練掌握各種烹飪技法，及對火候的應用，

四

成本核算

及時掌握菜品原料的價格變化，計算菜品的價格和毛利率

五，

廚房管理

對後廚的全面管理，參與餐廳的整體運營，菜品的定位，選單的定製，廚房的員工的培訓和管理。

首先必須具備一定的烹飪技巧其次要有韌勁如果要當管理層的話，理論基礎也要比較紮實才行，學習能力是一定要有的一、學廚師收入高好就業如今廚師成了餐飲行業的支柱型人才，去專業的烹飪技術學校學習，掌握這門技能的話，就能夠成功的立足於社會，無論是自己當廚師還是開店當老闆，都是非常有前途的。二、就業方面如今中國經濟正在飛速發展著，目前已經有數千萬的人在從事廚師行業了，但每年依然有100萬以上的廚師缺口，這就意味著餐飲業正在蓬勃發展著，廚師成為了搶手人才，這種就業優勢是其他行業無法相比的。三、創業方面。廚師去創業的話，擁有較多的優勢，如今人民生活變得富裕了很多，很多人都成為了吃貨，連外賣行業也非常的發達，廚師創業投資成本小，但利潤非常高，可以說是風險較低的創業專案了。四、越老越吃香。雖然很多行業收入也很高，但是對年齡卻有一定限制，很多人都是吃青春飯的，比如說模特、公關、空姐等等，但任何人都不會年輕一輩子，所以應該另謀出路，此時學廚師便是較好的選擇了，因為隨著你年齡的增長，經驗的增多，你只會越來越吃香，甚至可以達到百萬年薪。

1、有紮實的刀功

2、對食材知識的掌握

3、對調料知識的掌握

4、要有紮實的勺功

5、有很好的體力

6、乾淨、細心

7、具有良好的學習創新意識

8、具有一定的財務知識，如何定製成本卡

9、開源節流、節能降耗的管理意識

10、能夠發現、整改工作中存在的問題

首先你得對餐飲行業有興趣，喜愛這個行業才能讓你一直堅持下去，經過枯燥乏味卻長時間的工作，沒有喜好你是堅持不了的，其次是悟性照貓畫虎永遠難成大師

做到一個合格的廚師需要具備以下四個條件

一：精通業務技能

所謂的精通業務技能呢，無論是刀功石雕，小螭龍盤點綴，火候和烹調都要做到遊刃有餘。而這樣才能指揮帶動整個後廚的各個崗位，另廚師和員工更加的愛崗敬業。

二：懂得管理理念

而管理理念首先要掌握和熟練操作收銀臺的電腦點菜技術等等。還要把控整個餐廳毛利純利和收支。並且要了解和熟練的操作現代餐具。

三：具備經營理念

經營理念對於處事也是非常重要的，而作為一個敬業合格的廚師，必須要具備此方面的知識和技能，並且對餐飲業的競爭規劃和價值觀念和創新意識都要有所瞭解。

四：懂得當家理財

一個合格的廚師，除了自己的技術和工作之外，還要懂得為餐廳精打細算，開源節流，增收節支。也要完整的操作程式和成本控制措施，這樣才能提高餐廳和酒樓的盈利能力。