據美團大資料顯示：火鍋是國民美食第一消費，近幾年出現的烤魚也在進行強有力的競爭，當然也出現了很多創新新品，比如烤魚、魚火鍋、烤魚火鍋、紙包魚等，根據消費需求不同，各有千秋；歡迎瞭解驕龍餐飲旗下特色技術，感謝您關注：驕龍餐飲集團，技術學習電話：18678298474（微信同號）

烤魚，主要就是魚。先把碼好味的魚進行烤制，傳統是採用碳烤，現在為了環保，已經改用電烤箱。之後再加上炒制的各種配菜和調料。

另外，像是牛蛙、排骨一類的菜品也可以在吃烤魚的地方吃到，烤魚還是最為主要的一道菜品。外焦裡嫩，上桌之後，烤盤之下還會放上炭火（或者固體酒精）進行保溫。

而火鍋，則是更為傳統的一種美食，而且火鍋的食材相對更加豐富多彩，除了傳統必點的什麼鴨腸、毛肚，其他各種葷素食材，我們都能夠自由選擇。而且因為是邊燙邊吃，所以任何時候加入都不會存在差異性。而且，鍋底熬煮時間越長，味道還會更加醇厚。

從烤魚和火鍋的特點來看，火鍋的適用範圍更加廣泛，可參與的人也會更多。但是，美食都是個人喜好，如果非要加上秋冬季這個限定條件，那麼火鍋的競爭力顯得會更強一些，烤魚也並不會差。

最後直接回答這個問題，秋冬季烤魚和火鍋，存在競爭。這是所有餐飲類別都共通的競爭。

根據我日常消費的狀況來看，冬季烤魚與火鍋是存在競爭的，以下僅個人觀點，火鍋是透過鍋底涮各種食物，可以滿足我想吃很多種類東西的時候的心理；但是談到想吃一點入味的食物時，我會選擇更有味道的烤魚，尤其是最底下有一點焦焦的部分最好吃，在裡面加入的蔬菜也特別地下飯，總之，各有各的特。