“傳說，東漢末年，時任長沙太守的醫聖張仲景，有一年冬天回南陽故里探親，走到白河岸邊，看見很多窮苦的老百姓衣不蔽體，凍得手腳生了凍瘡，有的甚至耳朵也凍爛了。看到鄉親們這種情形，張仲景心裡特別難過，身懷高超醫術的張仲景感嘆在這個時局動盪、民不聊生的時期老百姓的日子太難過了。於是希望用自己的醫術為鄉親們做點什麼。

他叫他的執事在南陽東關的一塊空地上搭個棚子，盤上大鍋，在冬至的那天開了張，給窮人舍藥治凍傷。舍的藥叫"祛寒嬌耳湯"。做法是用辣椒和一些祛寒藥材放在鍋裡煮熬，等煮好後，把羊肉藥物撈出來切碎，用麵皮包成耳朵形的"嬌耳"下鍋。然後分給來討藥的人們，每人給一大碗湯，兩隻嬌耳。人們吃下嬌耳，喝了祛寒湯，只覺渾身發暖，兩耳生熱。 之後，每年冬至這一天，人們就會用驅寒藥材+羊肉辣椒等食物用麵皮包成餃子吃，一方面為了紀念張仲景的醫術和功德，另一方面確實能起到驅寒保暖的作用，傳說在這一天吃了餃子，耳朵就不會凍掉了。”

現在的人每個地區對冬至是不一樣的，有的地方冬至就好比過年，吃餃子有一定的寓意。各地風俗不一樣，我們這邊對冬至就那樣，主要是看重端午，中秋，春節這三個節期。

眾所周知，冬至是農曆的小年，有吃餃子的傳統。那麼，這個習俗從何而來呢？

相傳，漢代時，長沙太守的醫聖張仲景，有一年冬天回河南老家探親，在白河岸邊，看見很多窮苦的老百姓衣衫襤褸，凍得手腳生了凍瘡，有的甚至耳朵也凍掉了。看到鄉親們這種情況，張仲景內心很傷心，擁有高超醫術的張仲景感嘆在這個時局動盪、民不聊生的時期老百姓的日子太難過了。於是期望用自己的醫術為鄉親們做點什麼。

他命令他的手下在南陽東門的一塊空地上搭個草棚，搭上鍋灶，在冬至的那天開始生火做飯，免費給窮人看病。開的藥叫"祛寒嬌耳湯"。做法是用辣椒和一些祛寒食材材放在鍋裡煮熬，等煮好後，把羊肉藥物撈出來設成小塊再剁碎，用麵皮包成耳朵形的"嬌耳"放入鍋中。之後分給來討藥的人們，每人得到一大碗湯，兩枚嬌耳。人們吃了嬌耳，喝了湯水，忽然覺得渾身變得暖和，兩耳發熱。

然後，每年冬至這一天，人們就會用避寒藥材和羊肉辣椒等食材用麵皮包成餃子吃，首先為了紀念張仲景的醫術和功德，再者確實能起到驅寒保暖的作用，相傳在吃了餃子，身體就不會凍傷了。