如果已經做好成品了，那可以選擇將肉切片，然後配以醋、辣椒油、香蔥等調味品調味後再食用，醋可以有效去除油膩，辣椒油可以增加食慾！下次再做滷肉的時候，記得要先飛水再滷製，可以有效避免成品油膩有異味。另外配以草果、丁香、良姜、白蔻、白芷等香料，不僅可以去除油膩腥羶，還可以給菜品增香

關於你這個問題，我給出的的方法是這的

♥第一可以做成炒菜，切記把握好用油量（由於你的滷豬頭肉油過多）

♥第二可以用來做炒飯，炒飯會用到油，這是豬頭肉多遠的油，就可以發揮作用了

♥第三還可以做早餐，煮麵條的時候加入到麵條裡♥第四去除多餘的油分，可以做成涼拌豬頭肉

豬頭皮肉本來就脂肪比較多，如果不喜歡油膩肉類，建議下次只選豬頭肉滷製哦！

現在的補救辦法有：

1. 準備一盆開水，將滷製好的豬頭皮放入開水中，迅速洗淨表面油脂，靜置涼幹後，再切片或加工食用。

2. 將豬肉皮切好後，和其他食材一起加工後再食用，比如和吸油的青菜，菜頭，河粉，麵條等，即能降低豬頭皮油膩，補充其他食材油脂，又能提升食品好味道和食品健康。

3. 預備其他調味品一起食用，比如麻辣味碟，幹辣椒味碟等。

順便提供一下製作滷肉類食品的注意事項：

1. 所有肉質食材需要洗淨，甚至放入薑片等簡單醃製去味

2. 所有肉質食材滷製之前，需要冷水下鍋，放入薑片，大蔥等，煮至血水泡沫出來，再撈起來洗淨備用

3. 適量油炒白糖至糖色出，再加入水和滷料，熬上10分鐘再放入肉質食材

4.食材熟後，根據自己喜歡的口感確定滷製時間，然後關火，讓食材再滷水中靜置半小時，充分入味，再撈出放冷後儲存或切片食用