你這是問法太籠統，不管是做餐飲還是做其他行業，首先應該認真分析自己的長處及不足，看看有哪些長處是對經營這個專案有幫助的，有哪些不足會導致專案失敗，如果能夠清晰的認識到這點，就物色相關人才組建團隊。

目前餐飲經營應當具備的幾個基本要求，第一產品:每個不同的區域，適合的餐飲業態不同，比如有些地方適合快餐，有些地方適合特色餐飲，有些地方適合火鍋。這個要看周邊人群特性確定。

第二，服務:自己的服務有哪些特點，能夠滿足消費者那些其他地方所不能滿足的需求。同檔次餐飲，你的優勢和特點是什麼。你的員工隊伍是否具備戰鬥力，具備很強的團隊意識。

第三，營銷:餐飲雖然是一個非常傳統的行業，但餐飲又是緊密的跟著時代的步伐的。當下流行什麼，就用什麼來推廣，比如抖音等。

第四，財務管理:懂基本的成本核算及成本控制，在滿足毛利率的情況下推出營銷活動方案，即能吸引客戶，又能確保利潤。

看看自己上面幾點，能完全掌控的有哪些，完全不懂的有哪些，就基本可以預測出未來是生存還是滅亡。

你要說餐飲管理方面的，可以參考我總結的海底撈的管理體系框架。你要說餐飲專案方面的，這需要問你自己打算從哪裡入手。不過不論任何餐飲專案，硬體可以一步到位，但你的軟體也就是管理體系，才是核心。

現在越來越多的人選擇進軍餐飲行業，但有很多人卻因不懂而分文未盡甚至賠錢，那麼開餐飲店需要注意那些問題。

1.餐廳選址：開餐廳選址非常重要，選址影響餐廳的發展，選址要遠人流量大，目標客戶群體多的地區；

2.註冊店名：有一個符合餐廳的好名字是非常重要的，取好名字後還需要進行商標局註冊，避免後期產生糾紛；

3.餐廳特色：現在餐飲業要想在琳琅滿目，競爭激烈的餐飲屆脫穎而出，必須要做出特色；

4.營銷推廣：餐飲創業者要有營銷思維，透過各種媒介做推廣，線上線下推廣結合增加店內客流量；

5.成本控制：控制成本對於餐廳來說非常重要，原材料成本、人工成本都需要控制，避免造成浪費；

6.團隊打造：做餐飲要給顧客提供服務，只有打造合格的團隊為顧客提供更好的服務，才能做好口碑，吸引更多顧客。