南瓜子營養豐富，含南瓜子氨酸(Cucurbitine)、脂肪油、蛋白質、及維生素A、B1、B2、C, 亦含胡蘿蔔素(Carotene).脂肪油中的主要成分是亞油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯.亞油酸有降低血脂的作用，有一定的減肥作用。

南瓜子屬於堅果，有營養，吃點對身體好。但是它油分那麼大，怎麼能減肥呢？

如果你一天就只吃一小把南瓜子，其它一概不吃的話，堅持一段時間，那可能會瘦。如果吃好多，或者靠它來減肥的話，恐怕會越吃越胖。

原味的南瓜子是一種對人體有幫助的食物（也可以說是藥物），一般都用來拍肚子裡的蛔蟲，建議劑量500克南瓜子，小孩子打蟲好方法！

適當的吃南瓜子是可以減肥的，而且南瓜子本身就是纖體的健康食品，但是如果沒有節制地食用南瓜子就會對身體造成一定的副作用。南瓜因低卡路里以及豐富的纖維素廣受減肥一族的喜愛而南瓜子卻是南瓜中另一超有營養的部分，南瓜子不僅比瓜子熱量低而且還富含延緩女士衰老的鎂元素。由於南瓜子比較難剝，所以在不斷的嗑與咀嚼中還能透過唾液的不斷分泌來刺激全身的新陳代謝，從而加快脂肪的轉化和廢物的排除。

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南瓜籽中含有許多優質蛋白質，可以製造出品質優良的血管。而有優質的血管，就能改善血液迴圈增加代謝！所以吃南瓜籽是可以減肥的！並且南瓜籽擁有一定的飽腹感！

南瓜子為葫蘆科植物南瓜的種子。南瓜子功效是殺蟲，性甘平，殺蟲而不傷正氣，用治絛蟲病，研粉60-120g，冷開水調服。

此外，南瓜子亦可用治血吸蟲病，但須較大劑量(120-200g)，長期服用。

未曾見有南瓜子減肥的文獻資料。