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苦瓜具有清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖、養血滋肝等的作用。所以在炎炎夏日，我們可以吃些苦瓜，下面就分享一個苦瓜炒蛋，簡單易做！
準備 苦瓜 1 根，雞蛋 2 個，鹽 2 克，雞粉 2 克，食用油 30 毫升
1. 將苦瓜洗淨，切段，去瓤，對半切開，改切成半圓片。
2. 碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻，加入適量鹽，拌勻入味。
3. 鍋中倒入適量食用油燒熱，倒入蛋液。
4. 炒至八成熟，盛出裝盤。
5. 淨鍋注油燒熱，倒入苦瓜片，炒勻。
6. 調入少許鹽、雞粉，翻炒入味，倒入炒好的雞蛋，混合均勻，盛出即可。
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3 # 暱稱aaaaaaaa
苦瓜切丁 炒雞蛋或煎雞蛋攪拌在雞蛋裡一起炒，苦味就沒有那麼苦，如果吃不了苦 用開水先焯一下，一般雞蛋熟了就可以出鍋了 苦瓜炒肉 直接炒就炒到苦瓜變色就可以了，用開水先焯過的話快速翻炒就出鍋
炒苦瓜 大火5分鐘 就可以了 苦瓜炒肉是一道以苦瓜和豬肉為原料的菜餚，主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片，有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。