小米粥屬於粗糧的一種，是沒有經過精細加工的，所以它本身的營養素損失得比較少，同時擁有豐富膳食纖維，這種物質會影響體內糖分的分解，所以，與細糧相比，食用後體內血糖上升幅度沒有這麼大，有利於穩定血糖，因此在營養保健上有重要作用。

還有，粗糧中的還有一種維生素B1，它還能夠幫助糖類的代謝活動，分解血糖，給人體提供能量，促進各個組織器官的良性執行。

此外，由於食物纖維不易被消化，蘊含在粗糧中的食物纖維可以增加糞便體積，增加了腸道了蠕動，從而幫助人體排便，幫助減肥。

因此，對於有肥胖症的人來說，小米粥這一類粗糧是他們的福音。而對於想要減肥的人來說，也不用擔心攝入太多的糖量，還能幫助糖類的分解和代謝，是一種有營養的促進減肥的食品。

小米粥可以減肥，但必須是：

而不是在正常吃飯的前提下，多喝小米粥，這隻會增肥！

原理：相較於密度大、水分少的“幹主食”——米飯、饅頭，我們的小米粥用一點點米做出了一大碗粥，因此，其熱量要比同等重量的“幹主食”少很多，自然能夠降低熱量攝入，有助於減肥及控制體重！

但這麼做的缺點也很明顯：

餓的快、不易堅持：

營養不足、浪費蛋白：

主食是能量的重要來源，如果為了快速減肥而強力“壓縮”主食分量，人體就會出現【能源危機】，為了“續命”不得已而分解“生命基礎物質”——蛋白質來供能，於是，在脂肪變少的同時，肌肉也會變少，面板、毛髮、精力甚至是生殖能力也會隨之受損！這種毫無生機的“瘦美”你覺得值得嗎？

綜上：

如果您只是天天坐辦公室的輕體力勞動者，並且存在超重、肥胖、高血脂、高血壓等代謝性疾病的話，可以採取“減少主食攝入量”的方法減重，但請不要操之過急，以防上述不良情況發生，每天選擇一餐或兩餐減少主食攝入即可！

而您如果已經處於正常體重範圍，甚至偏瘦，不建議您再減少主食攝入，而應該選擇運動塑形，瑜伽、慢跑、力量訓練都會讓您的身材更緊實、線條更優美，而骨幹並不是真正的美，以健康為代價更是不划算的！