火鍋作為一個老少皆宜的影片種類，在川渝地區的餐飲中享有十分重要的地位，人均消費次數以及覆蓋的人群，使得火鍋無愧為川渝代表食物，曾有川渝火鍋海納百川的說法。

近年來隨著經濟的飛速發展，普遍國民生活節奏，火鍋也以一種全新的方式出現，那就是外賣火鍋，外賣火鍋就是講所有食材進行保險處理，再加上各個外賣火鍋獨有的底料配方，火鍋盛宴就能夠不被時間和地點限制。

然而消費者中也有著疑問的聲音，食材的新鮮如何保障？就餐的過程是否有人全程指導服務？

目前題主的這個設想已經實現，主做外賣火鍋，不參與實體，所以要求店面比較小，投資也不會很大，同時能省去人工成本。

關於可行性問題，隨著外賣平臺的興起，越來越多的人接受外賣這個行業。再加上今年因為疫情的原因，外賣已經逐步成為家庭聚餐、朋友聚會的選擇。

所以方式是完全沒有問題的，最大的就是流量以及顧客吸引度。眾所周知，火鍋是一個非常平常的品類，如果說在家吃火鍋，去超市買一包火鍋底料就能解決的事情，為什麼要點火鍋外賣？

火鍋外賣的特點：實惠便利！味道加分！

試想如果大家在火鍋店花200元吃一頓火鍋，在家點外賣火鍋花不超過100元的錢就能享受同樣的菜品和味道。每個人應該都會嘗試一下吧！

目前的火鍋外賣送鍋套餐不僅送全套鍋具，還有圍裙+紙巾+定製水杯+除味噴劑，讓你輕鬆吃火鍋！同時打造大眾+特色的鍋底口味，打造24小吃外送模式，讓你想吃就吃，想點就點，隨叫隨到，方便衛生！

所以需擁有一站式供應系統，食材均由原產地直接輸送，全面食材品質，同時以厚道的價格佈局火鍋市場，高品質與厚道的價格基於一體，致力於做一家平價高品質的火鍋外賣！

希望以上回答對你有幫助！

現在很多城市都有火鍋外賣了，特別是一二線城市，目前全國來說，外賣火鍋做得最好的是總部在北京的淘汰郎，好像已經覆蓋了全國一百多個城市，我們東莞也有的，吃過幾次，確實很方便，用的是那種小鍋，鍋直接送給你，不用回收，使用燃料加熱，包裝得很好，收到的菜也很新鮮，自己所在的城市有沒有可以在外賣平臺搜搜，自己體驗一下