回覆列表
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1 # 丸子醬醬
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2 # 韓老師數學課
自己做的比較花時間，不過口感會比較有把握。當然網上也有很多不錯的現成的蛋撻皮，根據口味跟價格，按照自己喜好來，畢竟各花入各眼嘛！
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3 # 那時葉落花不知
比較少做蛋撻，喜歡做的是葡撻。做葡撻時，我一般都是自己做的，夾層是黃油的才好吃。網上買的基本上都是用豬油起酥的，口感跟麵包店賣的蛋撻一樣。而且蛋撻皮與葡撻皮我都不太建議在網上買，除非能保證即日達。懶得做皮的話，可以去麵包店直接買做好的新皮，起酥油的大概五毛錢一個，黃油的沒買過。雖然比起網上的貴點，但勝在可以即買即用。
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4 # 浮生若茶121
推薦七哥和俏儂的。俏儂的層次非常分明，皮也很酥脆。是牛油的。 七哥的也不錯，身邊買七哥的朋友挺多的。這是前兩天我用俏儂蛋撻皮烤出來的，很酥脆。另外一種包裝的俏儂烤出來是層次分明的。很久以前烤的了，圖片就不找了。
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5 # 軟妹子激發正能量
蛋撻皮品牌排名：巧儂，奧昆，七式，七哥，維德，多美鮮，惠城，好利來
價效比排名：好利來，七哥，惠誠，巧儂，多美鮮
蛋撻皮的牌子非常多，不同品牌的口感也會不一樣。個人覺得這幾個品牌的口感都是不錯的：
俏農：口感層次豐富，一層一層的分層明顯，不會很油膩。
康康樂：相對這個牌子的口感比較酥脆，層次沒有俏農的多，但是每層比較厚，味道也挺不錯的，底部口感相對耗時不錯的，
七式：和康康樂的口感差不多，但是比康康樂稍微油膩一些。
思念：這個口感還可以，並且冷了之後不會變軟，也不會塌。
肯德基裡的蛋撻皮就是用的思念這個牌子的，一般一包18個，16塊錢左右。
如果你想在家自己做的話，蛋撻液可以用250ml的純牛奶，500ml的淡奶油，400ml的蛋液製作。製作好之後最好再用網篩過濾一遍，這樣的話製作的蛋撻液會非常細膩。這個配方是40個的量，如果你在家不需要這麼多的話可以適當的減量。