給大家說一個家庭版的，我做過很多次了，方法簡單，很方便很好吃。

第一步：500g普通的麵粉放到盆中，加入150g開水，一邊加一邊攪拌，之後在加入150g冷水，也是一邊加一邊攪拌。攪均勻了就加入20g黃油，然後用手揉麵團，多揉一會兒揉到麵糰比較規則，並且不沾手為止，揉完之後把麵糰放在一邊，讓它休息半個小時。

第二步，“睡醒”的麵糰搓成長條，然後大概八等分，之後每個麵糰表面都抹上一層薄薄的油，這是為了防止粘連。

第三步：在菜板上撒上一層面粉防止粘連，然後把小麵糰一個個擀成麵皮，麵皮一定要薄薄的，薄成透明的最好。然後在麵皮上撒上一點點鹽巴，再抹上一層黃油，最後關鍵的來了，把麵皮像小時候折的扇子一樣折起來，記住不是捲起來，如下方第二張圖。

第四步：把摺好的扇子條，捲成一個圓，形狀像我們吃的花捲。摺好之後，讓這個麵糰再休息20分鐘。

第五步：20分鐘後用擀麵杖把“花捲”擀平，這樣一張手抓餅的麵糰胚子就做好了。

第六步：儲存的時候，把一張張麵糰用保鮮膜隔開，要吃的時候一個一個拿。

我吃的時候喜歡配上雞蛋和培根，加上幾片番茄，一點沙拉醬，酸酸甜甜超級好吃，外面一個這樣的手抓餅一個要6、7塊錢，我這樣一個成本兩塊錢不到，還能天天吃，開心！