你好，我來回答一下你的問題

夜宵小店根據季節決定賣那些食物。

就說現在的夏季，鹹水花生豆，鹹煮毛豆，都是喝啤酒點菜率高的涼熟食。

還有就是田螺，涼拼盤。燒烤，啤酒，小龍蝦，果啤，涼皮，涼拌豆腐絲，涼拌拉皮，涼拌花生豆，還有就是簡單的炒菜，鐵板魷魚，等等太多了。前提是不賣變質食物，不賣複雜的食物。這樣一來只要你用心經營應該會有不錯的收益。

適合在夜宵店賣的食物

小龍蝦

現在小龍蝦的市場是很有發展前途的，特別適合三五知己，親朋好友一起去吃，夏天一邊吃小龍蝦，一邊喝冰啤酒，特別棒；小龍蝦的做法也是多種多樣的，有香辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、爆炒小龍蝦等，有時候每一家店做的小龍蝦味道都不一樣，每個店都有自己獨特的秘方，所以，小龍蝦是很適合在夜宵店裡生存的。

夜宵茶點（夜宵點心）

在我們廣東這邊，有很多的夜宵店是主推點心的，不僅是早茶的時候可以吃點心，到了晚上宵夜也是可以吃但點心的，很適合喜歡吃點心的朋友們；可能品種會比早茶還要豐富呢！

海鮮粥、幹炒牛河、各種小炒

我的家鄉（也是廣東這邊的），大家晚上最喜歡的宵夜就是海鮮粥、幹炒牛河和各種小炒了；海鮮粥的鮮甜和幹炒牛河的鹹香，剛剛好中和了兩者的味道，絕妙的搭配；還有各種小炒，都是別有風味的。

燒烤、烤串

一個燒烤攤，顧客絡繹不絕，感覺經過的人都會買上幾串；新鮮的牛肉、羊肉切成塊，然後在烤爐上燒烤，牛肉、羊肉被烤得滋滋冒油，好像在呼喚著你去吃它，再加上一把孜然、辣椒麵，香辣氣息撲鼻而來，吸引著食客的味蕾，配上一杯啤酒，簡直了；人間一大享受；還有很多其他的燒烤，比如烤魚、牛排、大腰子等等。

炸雞啤酒

現在的炸雞店越來越多了，顧客也非常多；炸雞是很好的宵夜，雖然有點有點油膩，但它的味道是很棒的，口感也好，符合現在年輕人的喜好；雞腿裹上面粉、雞蛋液、麵包糠，放在油鍋裡炸，炸得外酥裡嫩，雞肉還有汁流出來，太美味了，再配上啤酒，絕妙。

在夏季夜宵店裡面最好是賣口味重(以四川為例)以乾煸，香辣，小龍蝦，花甲等原料炒菜或燒烤，味型重辣，重嘛或者酸辣等口味。