首先硝對於農作物來說是必要的，很多肥料裡面都含有硝，硝普遍應用到肥料中，對農作物沒有什麼不利的影響，但是糧食作物一般不用硝態氮肥，因為銨態氮施入土壤後也會經由硝化作用轉化為硝態氮，完全能滿足需求。
不論是銨態氮肥還是硝態氮肥，它們是各種作物能吸收利用的根源，但是，由於氮肥的形態不同，作物對它們的反應並不一樣。例如，水稻是典型喜歡銨態氮的作物，施用銨態氮肥的效果比硝態氮肥好。這是因為水稻根內缺少硝酸還原酶，所以硝態氮不能在體內還原成銨態氮，因此就不能很好的被利用。再比如，薯類作物含碳水化合物較多，有利於銨態氮合成有機含氮化合物。因為，這類作物對銨態氮有較強的忍耐能力，所以也喜歡銨態氮肥。 菸草是典型的喜氧作物，對硝態氮反應較好。因為硝態氮有利於菸草體內形成大量的有機酸，因而能夠增強菸葉的燃燒性。此外，許多小粒種子（如穀子），因種子種碳水化合物含量少，忍受銨態氮的能力很小，而對硝態氮的反應較好。 應當指出，不能簡單地認為哪種形態的氮肥好或不好。因為費孝高低與各種影響氮素吸收利用的因素有關，作物營養特性只是其中的一個因素。
但是硝對人體還是有一定的危害的，硝對人體的危害一般都是產生一種亞硝酸胺，亞硝酸胺屬於致癌物質攝入過量可能導致死亡。長期攝入硝酸鹽含量較高，水會增加患腸胃癌,高鐵血紅蛋白症等疾病的機率。
含硝的水煮開後硝會有一定量的減少，如果無法避免喝這樣的水，請一定要把水煮開來喝。
首先硝對於農作物來說是必要的，很多肥料裡面都含有硝，硝普遍應用到肥料中，對農作物沒有什麼不利的影響，但是糧食作物一般不用硝態氮肥，因為銨態氮施入土壤後也會經由硝化作用轉化為硝態氮，完全能滿足需求。
不論是銨態氮肥還是硝態氮肥，它們是各種作物能吸收利用的根源，但是，由於氮肥的形態不同，作物對它們的反應並不一樣。例如，水稻是典型喜歡銨態氮的作物，施用銨態氮肥的效果比硝態氮肥好。這是因為水稻根內缺少硝酸還原酶，所以硝態氮不能在體內還原成銨態氮，因此就不能很好的被利用。再比如，薯類作物含碳水化合物較多，有利於銨態氮合成有機含氮化合物。因為，這類作物對銨態氮有較強的忍耐能力，所以也喜歡銨態氮肥。 菸草是典型的喜氧作物，對硝態氮反應較好。因為硝態氮有利於菸草體內形成大量的有機酸，因而能夠增強菸葉的燃燒性。此外，許多小粒種子（如穀子），因種子種碳水化合物含量少，忍受銨態氮的能力很小，而對硝態氮的反應較好。 應當指出，不能簡單地認為哪種形態的氮肥好或不好。因為費孝高低與各種影響氮素吸收利用的因素有關，作物營養特性只是其中的一個因素。
但是硝對人體還是有一定的危害的，硝對人體的危害一般都是產生一種亞硝酸胺，亞硝酸胺屬於致癌物質攝入過量可能導致死亡。長期攝入硝酸鹽含量較高，水會增加患腸胃癌,高鐵血紅蛋白症等疾病的機率。
含硝的水煮開後硝會有一定量的減少，如果無法避免喝這樣的水，請一定要把水煮開來喝。