應該是的呵呵有一次去內蒙，看到招牌上寫著內蒙特色：白水羊肉，心想嗯看來不錯，因為內地都是濃湯的火鍋啊不知道這個白水羊肉是什麼，結果進去坐下上來以後傻眼了，空的火鍋裡直接倒入涼水啥料也沒有啊，太上當了！

不是的。你們理解錯了！

一般的火鍋都是接的自來水加底料來組火鍋的。礦泉水火鍋，就是不用自來水，而是直接用礦泉水加底料來熬製鍋底。

我開始聽到這個名字的時候也是你們那樣想的，為了證實還專門吃了一次。他們是先倒底料包，再倒礦泉水

看到了吧，並不是白水煮菜。相反的，有好幾種口味。麻辣的、菌湯的，還有個番茄的。

我們鄰座就點了個賓士三味鍋，看著還不錯。

拍照被發現啦【捂臉】

礦泉水火鍋和清湯火鍋是兩種概念，突然被炒得很熱，甚至有人斷言說它會成為一個新的火鍋派系。

清湯火鍋我們都知道，湯底清淡，不加重油重味的調料，礦泉水火鍋則是將做底料的水替換為礦泉水。也就是說，礦泉水火鍋可以是酸辣勁爽各種口味的，只不過是水的取材變了而已。

礦泉水火鍋一般是選用農夫山泉作為製作鍋底的溶劑，可能有些人不大懂了，就僅僅覺得這種操作是為了更衛生更奢侈。實則不然，畢竟是大自然的搬運工搬來的水，它與平常的飲用水還是有一定區別的。

產品品質上，礦泉水水質呈弱鹼性，這與火鍋中的酸性物質（比如葷菜類）能夠更好中和，從而給食客帶來的口感更細膩嫩滑、或是溫潤或是爽脆。

弱鹼性的水在持續湯底味型上的能力也是很可觀的，它能更好地保障湯底食材的原滋原味，從而保證火鍋產品的純真，為食客帶來更美味更營養更健康的飲食體驗。

我們知道礦泉水火鍋估計都是因為潮辣吧，這一紅得發紫的火鍋界大牛確實正是礦泉水火鍋的孕育者。其實早在2014年的時候礦泉水火鍋就已經進入消費者們的視線中了，只不過真正火起來實在17年。現如今潮辣礦泉水火鍋在全國的門店已經有近三百家了。

走進一家礦泉水火鍋店，服務員端上鍋，與以往滿滿當當的鍋不同，他們的鍋中只有些辣椒。只見服務員開啟一瓶農夫山泉統統倒入鍋中，再開啟一包火鍋底料倒入食料，一鍋濃香四溢的鍋底漸漸成型，隨著時間一分一秒過去，濃郁的湯汁漸漸冒泡、翻滾直至熱氣騰騰。這就是每一個走進礦泉水火鍋店的人都會看到的景象。

火鍋都是要用底料加水來熬製鍋底的。而礦泉水火鍋就是用礦泉水來代替傳統自來水。

這是我吃過的唯一一家礦泉水火鍋，進店點菜之後，他們是將底料放在鍋內，然後由服務員當著我們的面將礦泉水倒入鍋內的，是採用的純天然龍夫山泉。健康美味。

除了這個之外，它的菜品也很有特色，我們點了其中兩個招牌菜。

1、雙椒牛肉，是不是看著就很有食慾。

2、紅酒腰片，我喝過紅酒，吃過腰片，沒有吃過紅酒腰片，親驗後，不僅美味還很美觀。

這家火鍋菜品非常的豐富獨特，除了菜品的特色外， 我還發現一個問題，裡面有舞臺音樂可供你展示自己的才華。

新型健康的礦泉水火鍋已上線了，飽你口福。

重慶 火鍋花椒妹 答：不是不是的，你理解錯了，礦泉水火鍋是目前市場上一種行動式快餐小火鍋，味道具有火鍋的麻辣味道，指透過礦泉水加入發熱包，形成熱能加熱火鍋，俗稱“礦泉水火鍋”。