是還沒冷下來是吧，阿膠糕遇冷會變硬，藥店做阿膠糕配比掌握不太好，最好是專門廠家生產的阿膠糕，如 皇膠世家阿膠糕

作為曾經在東阿阿膠做過兩年產品經理的我，應該比較有發言權，這種情況，有幾種可能

一，由於溫度過高化掉了

阿膠糕在十幾度的室溫下就會變的比較軟，溫度越高就越會呈現液態的性狀。

一般情況下一個月內不計劃吃完的阿膠糕要放到冰箱冷凍室，吃之前一兩天放到冷藏化凍（冷凍的直接拿出來也能吃，就是太硬了）隨吃隨拿，放在冷藏裡的最好一週左右吃掉，冷凍室的阿膠糕儲存時間最好別超過半年，好的冰箱冷凍半年並不會壞，但水分會大量損失，吃的時候口感會很差。

二，由於存放時間過長腐敗了（就是壞了，不能吃了）

有人不太瞭解阿膠糕的儲存方式方法，或阿膠糕被遺忘，導致發黴變質等情況出現，也有可能出現水分糖分析出導致變粘。

阿膠糕的最長儲存期限一般是室溫狀態下一週左右（視溫度不同期限不同，溫度越高儲存期限越短，反之亦然），在冰箱冷藏室可以儲存一至兩週，好的冰箱和冰箱使用習慣甚至可以放到一個月也不會壞，但要注意密封儲存，不要被其他實物汙染。在冷凍狀態下至少可以儲存三個月到半年，但半年之內簡易吃完，原因上一條中說了，就不在贅述。（注，以上說的是人工熬的膠，不是成品阿膠糕，那種商品的說明書上有保質期）

三，熬膠過程有問題（即熬壞了，熬廢了）

大家都知道阿膠糕是由阿膠塊+黃酒+冰糖+其他輔料（黑芝麻核桃仁等）熬製而成的，熬膠過程是非常講究的，熬的時間，火候大小，黃酒放的對於少，好的膠遇到好的師傅放輔料前膠是可以掛旗的（掛旗是指膠與黃酒冰糖充分融合後用鏟子或棍子挑起膠來，膠像旗子一樣不會斷掉，薄薄一層均勻透亮）再好的膠遇到個差勁的人熬膠，要麼火大熬糊了，要麼酒多熬稀了，你這種黏黏的很有可能是熬的太稀了。

注:上面說的都不是預包裝的休閒零食阿膠糕，那種一粒一粒包裝的如果是不知名小品牌的八成是麥芽糊精放多了。

額外再說一句，要是吃阿膠糕儘量買阿膠塊然後人工熬，這種沒有新增劑，預包裝的都是生產線上下來的不說，而且裡面有各種新增劑，就一個麥芽糊精就讓你心裡打鼓這一塊裡面到底還能有多少阿膠成分。

黃酒和輔料熬出來後放到保鮮盒裡 ，不要蓋蓋兒，讓它自然凝固。然後存於冰箱 保鮮盒放阿膠前用香油抹一下。這樣不會粘盒子