一般來說飯前飯後都可以服用的，但是大多數人會選擇在飯前服用，會更加有利於吸收。

花青素的主要作用：

1.防曬

花青素是天然的Sunny遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害面板。在實驗中發現，太陽可以殺死人類 50% 的面板細胞。但是如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的面板細胞可以倖免於死。

2.抗輻射

花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對於白領或是長期處於日曬、電輻射環境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

3.預防癌症

花青素清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。

4.增進視力

醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。樂睛視力營養素，就是這方面的典型代表。

5.改善睡眠

花青素具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。

關於這個問題沒有特別硬性地要求，一般來講，健康的人每天吃一粒或者兩粒MEDOX?挪威天然花青素膠囊就可以，至於在什麼時間去吃就要看個人情況了，本人一直在堅持每天早晨來一粒。