山藥的做法有很多種，但都不算繁瑣，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

山藥去皮切小段備用

在將山藥去皮時，我們要戴一個手套，或者在手上抹一些白醋，這樣可以防止手癢

鍋中倒水，水燒開後放入山藥段，將山藥段焯熟，炒熟後盛出放入冷水中浸泡（山藥放在空氣中容易氧化變黑）

鍋中倒水，水燒開後放入蜂蜜、白砂糖，轉小火朝著一個方向攪拌，蜜汁有些粘稠後放入幾顆枸杞，關火

將山藥段擺盤，將熬好的蜜汁均勻的澆在山藥段上即可

好吃的蜜汁山藥就做好了

木耳提前放入水中泡發，泡發好將木耳蒂剪去

青椒切片，山藥去皮切片，大蒜切末備用

鍋中倒水，放入少許食鹽，水開後，先將山藥焯一下，撈出後再將木耳焯一下，撈出控幹水分

起鍋燒油，油熱後放入大蒜末，煸炒出香味，放入山藥片翻炒片刻

放入木耳和青椒片，放入食鹽、味精調味，大火炒勻，食材熟透即可關火盛出擺盤

山藥是一種營養豐富具有很好保健功效的食物。尤其是對中老年人而言更是適合經常食用的健康食品。山藥有很多吃法，可炒拌，泡燉、蒸炸等烹製方法成菜，也可製成山藥糕，熬粥都是不錯的選擇。而對保健功效更強吃法就是用蜂蜜來製作成＂蜜汁山藥＂。

下面是我製作的兩款蜜汁山藥。供大家參考

山藥250克，白糖25克、蜂蜜25克

製作方法：將山藥削皮後切成成片（或者條、塊狀）。將山藥擺入盤中撒上白糖入籠蒸熟後即可取出淋上蜂蜜即可。