秋天葡萄成熟了，正是自釀葡萄酒的好季節，葡萄酒的釀造過程，本身就是一種比較愜意的生活享受。

葡萄種類繁多，基本不飲酒的我仍然認為，山葡萄釀出的葡萄酒最為好喝。選擇上好的山葡萄，用心釀造，釀好的酒香醇撲鼻。

並且，葡萄酒的釀造，非常的簡單，合適的器皿、葡萄、糖就足矣。

我第一次釀葡萄酒時，由於沒有經驗初時糖放的比較少，感覺發酵後的酒味不是很濃。抱著試試看的態度，又二次加糖。結果那次釀的酒甘甜可口。不但有濃郁的酒香，還有淡淡的葡萄汁的甜味，但由於當時釀的非常少，只有二斤酒，結果沒等到酒完全發酵好，就被家裡人哄搶一空，所有嘗過的人都說酒好喝，唯一的遺憾是喝完後有點上頭，我個人認為是因為發酵時間不足導致的。畢竟酒中的糖是用來發酵的，但喝時糖尚未發酵完全。

自釀葡萄酒很好，在超市買葡萄酒分辨不出真假，自釀葡萄酒很簡單，首先要買一個玻璃容器，在挑選一些品質好一點的葡萄，還要買適量小粒的冰糖，葡萄買回來洗乾淨讓葡萄表面的水徹底乾透不能有生水，玻璃容器也要洗好瀝乾水，這些都準備好，就可以開始製作葡萄酒了，帶上一次性手套把葡萄一顆顆捏碎，往玻璃容器裡裝是一層葡萄一層冰糖，記得不要裝的太滿，葡萄發酵過程中會產生氣體氣泡之類的東西，所以不要裝的太滿留一點空間比較好，裝完記得密封儲存就OK了。

葡萄酒對人體很有益，女人經常喝葡萄酒氣色好，如果葡萄酒釀好了感覺口感有些青澀可以二次加冰糖的，按個人口味微調沒問題。