你這是一題三問，分別作答。

大姜做為一種調味品，藥用品，出口創匯產品等，在中國很多地方都有栽培，我僅以我們這地的栽培技術作答。

一，留種

我們這裡都是自留種，於10月下旬初霜來臨前，選擇生長良好的姜株，保證不存在任何病蟲害，特別是有姜瘟病，爛脖子病，癩皮病等絕不可留種，留2-3釐米剪掉姜苗，除去鬚根，薑母，晾曬一下，最好深井沙藏，因其內部溫度相對穩定，溼度超過90%以上。

貯藏前，要對姜井內部徹底消毒，小雪前要注意通風降溫，然後封井貯藏，注意經常觀察，防止黴爛。

二，播種量

清明芋頭穀雨姜，最先我們這裡是在4月下旬至5月上旬播種大姜，但隨著大姜栽培技術的提高，都採用地膜覆蓋或大棚種植，播種時間都相應提前了，地膜覆蓋在陰曆二月份就拿姜種，大棚的更早，清明前都已播種完畢。

姜種要經過2-3天的曬種，剔出爛的，黴變的，瘦弱的，選擇個大，塊粗的沒有病蟲害的做種，掰成50-75克左右的姜塊，一般畝用種量400-500千克，經過浸種消毒處理，然後在20-25℃的環境中催芽待播。

三，密度

1，高肥水地塊，行距60-70釐米，株距20-25釐米，畝留株5000棵左右。

2，中肥水地塊，行距60釐米，株距20釐米，畝留株6000棵左右。

3，低肥水地塊，行距50-55釐米，株距16-18釐米，畝留株7500-8000棵左右。

我們曾在中肥水地塊做過實驗，同樣的管理條件下，畝90000株，產量最高，但單株質量較小，塊瘦小，商品性差。畝8000株左右，產量高，形態好，品質好，商品性好。

不管你採用那種密度的栽培方法，行距不宜低於50釐米，隨密度的增加，病蟲害加重，一定要做好防治和肥水管理工作。