首先油煙的問題是炒菜時需要解決的問題，油煙含有一種苯並芘的致癌物，苯並芘可導致人體細胞染色體損傷，長期吸入可誘發肺臟組識癌變。特別是我們國家在烹飪過程中有很多以爆炒，煎炸和燒烤方式，這些烹飪方式會使廚房內的DNP含量是新鮮空氣中的188倍，在通系情況不好，燃燒效率低下的情況，會健康的損害，等於每天吸兩包以上的煙。當食用油燒到250度時，生成油煙的主要成分是丙烯醛它具有強烈的辛辣味，對鼻、 眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。所以油煙對炒菜的廚師或廚房內的人員健康影響都較大。目前主要解決方式是安設抽油煙機。油煙機必須選用吸得乾淨，噪音小，安全性高，易清洗的。主要引數看排風量大小和風壓大小，您可以根據廚房特點選擇合適的機型。牌子呢一般國內排名前十的都可以，如老闆，蘇泊爾，方太等。抽油煙機有側吸式，頂吸式，側吸下排式。油煙機使用應在開火同時開油煙機，等炒完菜再繼續開5分鐘再關上，同時開啟廚房窗子通風。

你要解決油煙大的問題

因為油煙大對你產生了影響

什麼影響？

一、吸入體內帶來疾病

二、日久天長廚房裡變得油膩

三、讓你的衣服粘上濃烈的油煙味

四、......

仔細想一想對你還有什麼影響

對症下藥

比如第一條,你可以帶上口罩

第二條,你可以使用大功率吸油煙機,經常擦洗廚房

第三條,使用圍裙,換衣服

迎刃而解