馬鈴薯常規的無性繁殖代數較多後，體內攜帶的病毒較多，病蟲害發生嚴重，生長勢弱，造成馬鈴薯的產量低品質差。脫毒種苗不帶任何病毒，植株生長勢強，植株健康，生產出的馬鈴薯品質好產量高

馬鈴薯在種植過程中易受病毒侵染，這些病毒代代相傳，導致其產量和品質下降，因此進行馬鈴薯種薯脫毒就尤為重。馬鈴薯脫毒種薯是指經過一系列技術措施清除薯塊體內的病毒，從而獲得的無病毒或極少有病毒侵染的馬鈴薯的種薯，具有產量高、品質好等優點。就目前而言，馬鈴薯的脫毒技術已經成為提高馬鈴薯產量和品質的最好方法之一。

一般種植脫毒馬鈴薯，播種後出苗早，苗期生長快，中後期植株生長繁茂，莖稈粗壯，分枝多節位低，種性退化慢，地下部結薯集中，大中薯率高，表皮光滑，芽眼錢，品質、食味好，耐貯藏，相比未脫毒馬鈴薯作種薯種植，商品性得到很大的提高。

當然脫毒馬鈴薯在繁殖和生產過程中仍會遭到各種病毒的再侵染而重新退化，因此，在脫毒後的整個繁殖過程中都應採取有效措施防止或延緩病毒的再侵染。

馬鈴薯是無性繁殖為主的作物，有性繁殖不發育，形成花而不實。在生產種植過程中，種薯切塊、播種等過程中容易被病毒感染，而且透過種薯無性繁殖過程逐代積累，造成馬鈴薯品種退化。

品種退化的種薯在田間也容易傳播病毒病，植株變矮，葉片皺縮，枝葉病變光合作用受到影響，營養缺乏，塊莖變小使產量降低減少，生產效益也同時降低減少。

脫毒種薯是現代農業生產中，應用生物技術，在無菌條件下釆用莖尖培養和無土栽培技術措施獲得無病毒種薯。透過脫毒種在生產上解決了馬鈴薯品種退化而提高種薯產量和品質。馬鈴薯脫毒種薯這項技術已廣泛推廣和應用，西和縣於2010-2020年實施《甘肅省馬鈴薯脫毒種薯推廣全覆蓋》專案，農業生產中取得了顯著成效。發揮了馬鈴薯脫毒種薯在農業發展中的增產優勢，提高了馬鈴薯的經濟效益，大大提高了馬鈴薯的商品性。

馬鈴薯在我們的生活中，是人們非常喜食的糧菜兼用型作物，既可以作主糧，也可以作蔬菜，蒸、煮、炒、燉、炸、燒、烤、烙等多種方法。也可加工粉條、粉絲等。