我超喜歡吃玉米，現在幾乎每天早上起來都會煮一根玉米當早餐吃。

首先，玉米中含有很多的營養保健物質，除了碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素以外，還含有核黃素等營養物質。

有專家對玉米、稻米、小麥等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比，結果發現，玉米中的維生素含量高於稻米、小麥的5~10倍，並且特種玉米的營養價值還要高於普通的玉米。

例如，甜玉米中的蛋白質、植物油以及維生素含量就比普通玉米高出1-2倍，生命元素硒的含量更是高出8-10倍。

玉米營養

玉米含有豐富的煤鎂，有調節腸胃機能，穩定腸道的功效。維生素b6能刺激腸胃蠕動，防止便秘。

維生素a對器官面板乾燥，乾眼症有一定的療效。玉米胚芽中所含有的營養素能促進人體的新陳代謝，調整了神經系統，延緩老化的速度。仰制皺紋的產生。

玉米能降低膽固醇，預防高血壓和心血管疾病的產生。

玉米烹調時可以加些鹽，有利於人體吸收。玉米粒上的胚芽含有豐富的營養素，應該保留起來。

100克玉米中有維生素和礦物質。有維生素C6mg，維生素a2.4re，鈣2mg,鐵0.6mg等。

包穗新鮮而完整，外殼呈現青綠色，最好不要選擇市場上剝好的玉米粒，因為流失了很多營養素。

儲存要領:將外皮和須去掉，用保鮮膜包好，放入冷藏室。如果要長時間儲存的話，可以放點鹽，將玉米放入水中煮熟，涼後放進冷藏。