瓷器自產生以後，隨著工藝技術的不斷改進，逐漸由原始的一次燒成方法演變出兩次燒成和多次燒成方法。一次燒成成即乾燥好的土坯施釉後直接入窯燒成。兩次燒成或多次燒成是先把土坯入窯燒一次，稱為素燒。然後出窯再施釉燒成，稱為釉燒。兩兩次燒成又分先高溫燒再低溫燒和先低溫燒再高溫燒兩種。鉤瓷的兩次燒成，第一次為低溫素燒，第二次為高溫釉燒。鉤瓷素燒溫度一般在900～950℃。素燒後的精坯稱為素胎。

自宋代始，鈞瓷就使用兩次燒成工藝，即把成型好的精坯首先入窯進行素燒，燒成溫度在900～950℃，當代用液化氣抽屜窯素燒溫度是950℃。在精坯素燒時，要特別注意裝窯的原則和燒成時起火的速度。裝裝窯時一定要留好火路，大小產品分裝均勻，使吃火一致。起火時，開始宜緩，使坯體充分排出水分。住火後，冷卻速度不宜太快。特別是大件坯，更應起火穩緩，住火後不可急於開窯，待冷卻至60℃以下時再逐步拉開窯門。經過檢選，把合格的素胎擺放整齊，準備施釉。

為什麼鈞瓷需要素燒呢，簡而言之素燒更能提高瓷器的質量，節約不不必要的成本。具體來講，有下面幾點好處。

1.瓷器經過第一道素燒後，坯體內的有機物被氧化，碳酸鹽和硫酸鹽也被分解，水分溢位。避免釉燒時這些物質揮發出現棕眼、釉泡等缺陷，同時避免了碳素的沉積，可使鈞釉色澤鮮豔、光亮。

2.增強了坯體強度，利於施釉、裝窯及轉運操作，同時可減少破損。

3.素燒後吸水力增強，從而更利於施釉和控制釉層厚度，保證施釉的工藝質量要求。4 素燒後，胚體隱裂紋、棕眼等工藝缺陷會明顯暴露，可以進行質量初步篩選，提高合格率。

在禹州市宋鈞官窯遺址出土有大量的鈞瓷素胎殘片，說明古今鈞瓷生產工藝基本是一致的。

把加工生產出來的生坯。充分乾燥除去水分，不上釉裝上窯車推入窯裡，經過一段時間的燒製出來的半成品胎子。這就是素燒。俗稱“漤胎子”。和傳統的窯變不同。它既提高了成品量，又降低成本、損耗，是一種新工藝。

給胎子上釉。再經過一段時間的燒製後。就成了美觀大方，顏色千變萬化的鈞瓷。剛出窯的鈞瓷隨著溫度的驟減。能聽到“啪啪啪”的響聲。趨於常溫一件件的鈞瓷上，就會有一道道蛛網似的小裂縫。這就是“開片”。北京時增添了濃郁的古韻。也使鈞瓷更具魅力。