當然，不過早餐賣粥應該不是很合適，因為煮粥時間比較長，加上粥比較燙，所以喝粥的時間也比較長，早上一般人都趕著去上班，沒有太多時間喝粥。我建議晚上做粥應該會比較好。

可以呀！只要有市場，還可以配上鑼餅，你也可以忙過了就行！綠豆小米湯，紅豆湯，黑米粥，燕麥牛奶粥，皮蛋瘦肉粥，紫菜蛋花湯，牛肉丸子湯，現渣豆漿也可以！自己選些適合當地口味的！

麵館如果單賣粥的話不行！麵條和粥都是填肚子的！二者不能同時吃！單吃粥是吃不飽的！所以可以搭配包子饅頭之類的早餐！僅供參考！

當然可以，不過很少有這樣經營的。如果要賣粥，可以早起提前熬製多種口味，比如綠豆粥，皮蛋瘦肉粥，蔬菜粥等。還可以配一些泡類的，粥也可以用杯子提前裝好配上吸管，方便上班的人不耽誤時間，店裡也不會擁擠。

麵館早餐賣粥完全是可以的，粥，包子，油條，豆漿都可以。早上一碗粥，養胃，感覺到生活就是懂得健康，如何去養生，就是體驗生活，心態放平，積極樂觀，去更好的保養自己

我來分享一下，我個人觀點

麵館早晨賣粥當然可以，還有我建議早餐可以特意做一個小面來吸引人氣，既然是早餐小面吸引人氣款自然價格定在基本沒有利潤空間，在就是利潤低，早晨嘛，面的量稍微少一點點，會有很多人早晨吃一碗麵，關鍵是價格要公道，建議不要超過5元大部分人群可以接受的，既然是吸引人氣的，價格低的，那就設定只有早晨供應，其他時間段不供應這款面。

在來說說粥，我們做餐飲的賺辛苦錢，要平良心，有個別商家為了煮粥降低成本，會在粥里加黃原膠，黃原膠過量會對身體有一定的傷害的，我們這樣快速熬製好一鍋粥呢？又不能新增新增劑，首先可以考慮吧大米提前放冰箱冷凍兩個小時，凍大米的目的是讓大米凍裂開來，大米成分全部是澱粉，遇到很冷的環境很容易裂開來，在就是熬製要用開水下鍋熬製，開水下鍋米不容易胡底，凍大米遇到熱開水，米很容易開花，就很容易煮爛了，口感還好，還加快了熬製粥的時間，既然早晨想賣粥，就得多熬製幾種口味，不能太單一，熬製幾種大眾口味的粥，比如皮蛋瘦肉粥，小米南瓜粥，紅棗紅豆粥，綠豆粥，牛奶西米露粥，小米粥，黑米粥，我個人觀點就是這些，希望對你有幫助。

感覺這得根據市場需求，首先你要了解周邊有沒有喝粥的習慣，其次對粥的需求量大不大？如果可以儘可能的以調查資料做比較才能萬無一失

以上是個人觀點