大年三十，就是除夕，大多忙著辭舊迎新，吃穿用的，還有精神上的。

一，辦置除夕的年夜飯，什麼雞，魚肉的，還有各自喜歡的美食，還有平時不捨得買的，這時統統能擺上飯桌，慶賀一年到頭，吉祥如意。

二，貼春聯，掛紅燈，搞衛生，喜洋洋氣氛活躍。

三，更不忘祭祖，家裡的男人們提了祭品，帶了香火和紙錢，還有爆竹，有的還帶了親人生前愛吃愛喝的，到墳前祭拜。

四，如今好象又添了一樣風習，就是外地回家的兒女，到自己的宗親長輩面前見個面，啦個家常，我也是這樣。

我們中國幅員遼闊，有56個民族，各地的風土人情自然也就不一樣了，就過年來說吧。大年三十也就是一年之中最後的一天，就是除舊歲。這一天的中午要貼對聯，吃團圓飯，放鞭炮，掛燈籠，晚上不睡覺，點灶燈。怎麼樣是不是很熱鬧，有意思呢？

大年三十下午，各家各戶貼上新春聯、新門符。王安石《元日》:“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符”。

下午拜祖，在廳堂舉行，擺上八仙桌，圍上床裙，供品有三牲:雞鵝鴨選其一、豬肉一塊、魚，或五牲:豬頭、雞鵝鴨、魚，粿品、茶酒、米飯、紙錢，點燈、香燭，就開始拜祖。家中長幼要依次序跪拜，行三“跪九叩頭”大禮，最後是焚燒紙錢，大家洗澡，稱為“洗過年浴”，穿上新衣服，去舊迎新。

接下來是“圍爐”吃團圓飯。《潮州府志》:“設火井於廳，相圍以食”。現在過年不再設火井，以圍爐吃年飯的習慣仍保留至今，出門在外的親人都要趕在除夕之前回來圍爐團聚。

年飯是一年之中最為豐盛也最為隆重的一頓飯。除了各種魚肉佳餚之外，豬肉丸、魚丸是必不可缺少的，象徵著團圓。還必須有一道豬腸芹菜大蒜，潮語諧音:腸為長，長久長壽之意，芹是勤，勤儉、勤勞致富之意。蒜是算，精打細算、有錢囥。囥是藏、貯藏、儲存之意。還要有一盤海蚶，潮州人把蚶殼叫做“蚶殼錢”。這與古代以貝殼當錢有關。還要一大碗鯉魚炆蒜，象徵“鯉魚跳龍門”出人頭地。

大年三十首先貼春聯，大門上掛大紅燈籠，這是每家每戶都有的風俗習慣。天塊黑時每家每戶迎接先人，禮花禮炮把先人接回家時第一件事就是座紙，座紙就是給先人碑位下和後邊座上紙錢，等過完年送先人時燒掉，也就是給先人送點錢之意。紙座好就給先人獻貢品，貢品主要以水果，點心，飯菜為主。貢品獻好就點蠟燒香叩拜先人，三十晚上全家人還得守先人，守先人也就是給先人獻些茶酒之類的，再者給先人續個香什麼的。這是我們當地大年三十的風俗習慣，友友們你們地方有這種風俗習慣嗎？