挖一碗小麥粉倒入盆中，左手倒水，右手攪拌麵粉。水一點一點的倒，直到把所有的麵粉和在一起。如果麵糰和硬了，就加點水，使其軟化。如果和軟了，就再加進去一些乾麵粉，讓其變硬一些。麵糰上面蓋上蓋子，靜置一會兒，揉一會兒。直到麵糰光滑，這面就算和好了。

你好，很高興回答你這個問題。小麥粉怎麼和麵？作為一個地地道道的陝西人從小吃著麵條長大。我想我有責任也有義務來向您回答這個問題。具體要看你是用來做什麼食物，不同的食物有不同的做法。下面我就將這幾種比較常見的食物和麵方法向大家詳細介紹一下，希望大家能夠喜歡。

做麵條和麵方法:

將麵粉倒入盆中，加入少許鹽，適量涼開水。攪拌均勻揉成麵糰，用保鮮膜蓋上醒面十幾分鍾後再揉。如此反覆直至麵糰表面光滑，有筋時為止。如果是做手擀麵的話，我們就要少放點水，將麵糰和的硬一點兒。如果是做扯麵，拉條子之類的話，就要將麵糰和的稍微軟一點。

蒸饅頭，做油餅之類的和麵方法

將麵粉倒入盆中，打入幾個雞蛋，倒入少許菜油。發酵粉用溫水化開，倒入適量於盆中。攪拌均勻揉成軟軟的麵糰即可。蓋上保鮮膜放在溫暖的地方，待面發酵好之後，放入少許食用鹼，將鹼面揉均勻既可作出香酥綿軟的饅頭，油餅之類。注意，蒸饅頭和做油餅的面一定要和的軟一點。

以上就是我的回答，希望可以幫助到你。