首先胃不好是可以吃胡蘿蔔的，但是吃法是不一樣的，因為生吃胡蘿蔔可能不容易消化，所以說對於胃腸不好的人了我們可以把胡蘿蔔做熟了之後再進行服用，首先可以把胡蘿蔔蒸熟了吃，如果炒著吃也可以和肉一起炒著吃，這樣對於我們的身體吸收效果是非常好的。

但是對於我們有胃病的一些患者在飲食方面都要注意，注意吃東西一定要三分治和七分養，平時吃飯要吃一些好消化的食物。胡蘿蔔中含有豐富的維生素a，能夠補充脂溶性的維生素，所以說要和油脂一起吃。

另外就是可以多喝一些粥，它對於我們的胃部也是有好處的。再就是胡蘿蔔也可以和肉一起煲湯進行口服，這樣吸收的效果會更好。

胡蘿蔔喜溫耐寒，但營養價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調多種菜餚。

胡蘿蔔裡面的營養價值還是蠻高的

含有蔗糖、維生素B1、胡蘿蔔素、維生素B2葉酸等以及鈣等多種礦物元素。

所以現在很多市面上宣傳的膳食纖維，胡蘿蔔是製備膳食纖維的最佳條件。

其中胡蘿蔔裡的維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織功能與作用。

長期飲用胡蘿蔔汁可預防夜盲症、乾眼病,使面板豐潤、皺褶展平、斑點消除及頭髮健美。特別是對吸菸的人來說，每天吃點胡蘿更有預防肺癌的作用。