這是個簡單但是也有點兒意思的問題。我覺得有兩個方面的原因，一是因為傳統和環保，麥當勞的創始人雷克洛克在銷售奶昔機之前一直做的就是紙杯推銷員，所以洋快餐鼻祖麥當勞一般都用紙杯，紙杯是無法用封口機的，其次塑膠杯子的大量使用會造成環境的汙染。後來的效仿者肯德基，自然也是延續了這個習慣，第二是因為效率問題。麥當勞和肯德基都是快餐企業，對於出品速度的追求，一直是他們共同的目標。就像他們現在才用手機支付，麥當勞和肯德基之前一般都不願意使用pos機一樣，其實是他們評估過之後認為pos機收款速度太慢，直接用手蓋上蓋子和用機器把杯子封上口，你覺得哪個速度會更快呢？

肯德基麥當勞這類快餐在國外可以續杯，還可以後續加冰塊，在國內的話，是提供加冰塊服務的，所以是不封口的。他們採用的加杯蓋，既能滿足衛生需求，也能提高效率。

當然，現在有些外賣的果汁也是封口的，這樣是為了減少在送餐中的潑灑，方便轉移的。

麥當勞、肯德基作為西快的龍頭企業，到目前很多餐廳都未上封口機，這是為什麼呢，個人覺得原因有二：

在很長時間裡，這些餐廳銷售的飲品中，絕大部分都是以可樂等汽體飲品為主，而這些飲品因含有二氧化碳氣體，在封口後極易導致飲品杯鼓漲，甚至爆破，非常危險。所以不論是麥當勞、肯德基還是其它西快餐廳都沒有用封口機。

說的原物料實指飲品的包裝材料，為什麼會跟包裝材料有關呢？因為它關係著餐廳管理運營和人員操作：

1、包裝材料與管理運營

前面說過，麥當勞、肯德基等餐廳的主售飲品是汽體飲料，所以必須用杯蓋；同時餐廳飲品還有其它非汽體飲料，這些也都是用的杯蓋，如果這些非汽體飲料改用封口機，那麼餐廳就需要配封口機和封口膜，這樣就需要更改餐廳流線，增加原物料的儲備種類和數量，這些都會相應增加餐廳的運營管理內容和管理資金。

2、包裝材料與人員操作

當汽體飲料用了杯蓋，其它非汽體飲料用封口膜，那就會增加操作人員的操作類別，相應的操作人員所記憶的內容和操作動作都會增加，所以操作人員的操作速度就會受到影響，從而影響操作人員的效率，使單位時間內操作的杯數就會下降，操作人員在製作產品時出錯的機率也會增加。

所以綜上述原因，麥當勞、肯德基等西快餐廳都不會用封口機。

據行業內所知，在小部分地區，肯德基在償試使用封口機，這或許跟近些年他們飲品種類的增加有關，大陸地區何時上線封口機就讓我們拭目以待吧！