蟹黃豆腐的用料

內酯豆腐 1盒天貓超市大閘蟹母蟹 4只鹽 適量玉米油 1大勺玉米澱粉 1大勺玉米澱粉用水 1大勺清水 一小碗蔥花 適量

蟹黃豆腐的做法步驟

步驟 1

這次蟹黃豆腐用天貓超市的大閘蟹，螃蟹用牙刷簡單刷洗

步驟 2

入蒸鍋箱蒸十五分鐘在悶三分鐘。我的蒸烤箱是啟動就會上汽。如果用鍋子蒸上汽後根據螃蟹大小和平鋪的數量選擇10-15分鐘不等。

步驟 3

蒸好的螃蟹取出放到溫熱不燙手

步驟 4

拆卸螃蟹，取出蟹黃蟹膏

步驟 5

切一些小蔥花備用

步驟 6

蒸螃蟹的時候將內脂豆腐取出切小塊，放入鍋子里加入一勺鹽。燒到微沸騰，持續煮3分鐘。

步驟 7

煮好的豆腐瀝水

步驟 8

炒鍋加入一大勺油燒熱後加入蟹黃炒至油也微黃冒泡

步驟 9

倒入豆腐晃動鍋子，讓豆腐均勻沾上蟹黃

步驟 10

倒入一小碗（很小的飯碗）清水或者高湯，蓋蓋煮五分鐘。煮過以後加入鹽調味。用一大勺澱粉和一大勺水混合均勻，在起鍋之前沿鍋邊淋入，晃動均勻

步驟 11

倒入碗中，加入蔥花裝飾