防腐劑的危害主要看使用量的大小。吃的量不多的話，喝多點水就可以了，有助於防腐劑的排除。量大的話，可以去看一下醫生。

如果感覺身體不適，千萬記得去看醫生。

防腐劑是指天然或合成的化學成分，用於加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的儲存時間，抑制物質腐敗的藥劑。食品防腐劑能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質，從而延長食品的保質期。防腐劑是用以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品新增劑。規定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。

食品防腐劑可分為化學防腐劑和天然防腐劑兩大類，天然防腐劑通常從動物、植物和微生物的代謝產物中提取，如乳酸鏈球菌素、那他黴素等。化學防腐劑如苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、丙酸及其鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、硝酸鹽及亞硝酸鹽、亞硫酸及其鹽等。

　　防腐劑對食品保鮮儲存至關重要

　　由於食品本身含有豐富的營養成分，易使微生物滋生且大量繁殖，因此食品在生產、包裝、儲存、運輸、銷售等各個環節，都不可避免地受到環境中微生物的汙染，如不能採取有效方法抑制微生物生長，食品外觀和內在品質將發生劣變而失去食用價值，消費者食用後易引發食物中毒、胃腸道疾病甚至死亡。因此，防腐劑的使用對於食品的保鮮和儲存至關重要。蜜餞涼果、醃漬的蔬菜、糖果、醋、醬油、麵包、糕點、飲料、肉製品等幾十類食品均允許新增防腐劑。

　　當然，食品防腐劑也是把“雙刃劍”，目前防腐劑在實際應用中還存在一些問題，如：食品加工時超標準限量使用防腐劑;為降低食品生產成本，使用質次、價廉、毒副作用大的劣質防腐劑，危害人體的健康。此外，長期過量地攝入食品防腐劑也可能會造成攝入超標，從而對人體健康造成一定的損害。例如，無機鹽防腐劑中，亞硝酸鹽若被人體過量攝入，嚴重時可導致窒息，在一定條件下還可轉化為強致癌性的亞硝胺。

在科技經濟迅速發展的社會，很多生活食品，化妝品，洗護用品各個方面都有防腐劑的存在，不可能沒有，它有延遲東西變質。長期吃的話，都會有對肝臟有傷害，儘量吃新鮮的東西。

正規廠家的合格產品一般不會出現問題，國家在預包裝食品方面的檢驗還是很嚴格的。但是這種包裝食品吃多了對身體肯定是沒有好處的，不一定是防腐劑對肝臟不好，裡面還含有其他多種新增劑，不一定會有那種新增劑影響你的某個臟器。

最重要的是長期食用包裝食品會造成營養不良，身體機能的全面下降，那就不僅僅是肝臟的問題了。