你所聞到的腥味主要是羊身上的臊氣，就是豬身上有股臭味一樣，我們在處理食材的時候可以透過加一些香料的形式去除。

有這幾種辦法，大家可以收藏參考：

1️⃣茶葉去味法：

用茉莉花茶裝在紗布袋裡面，和羊肉一起煮，就可以去除羶味；

炒羊肉的話，就先將羊肉中的水分炒幹以後，灑上泡好的濃茶，連續3～5次，這樣可以把羊肉臊味去除，而且羊肉會變得香脆可口。

2️⃣大蒜去味法：

一斤羊肉加100克大蒜，炒幾分鐘之後加水煮熟，可以去味。

3️⃣甘蔗去味法：

想不到吧，甘蔗也可以去味，一斤羊肉加上100克削好皮的甘蔗一起煮，可以去味，

4️⃣花椒去味法：

在羊肉餡中混合拌入一些花椒水，再放蔥薑汁，可以去除羊肉羶味，而且肉質會變嫩

5️⃣蘿蔔去味法：

白蘿蔔或胡蘿蔔扎一些小孔，和羊肉一起烹飪，羶味會被蘿蔔吸掉，之後可以扔掉！

這幾種辦法都是家裡常有的配料，非常簡單，大家可以根據自己的烹飪方法選擇更適合的去味法！處理好的羊肉很好吃！

把羊肉放入盆中，加水沒過，泡出血水，然後清洗幾遍，瀝乾水分，加入鹽，姜，米酒，攪拌均勻，醃製十五分鐘，加入清水洗乾淨。