提起沙縣小吃聞名遐邇，幾乎全國每條美食街都有其身影！沙縣小吃源於福建，以其品類繁多、價格實惠和味道獨特著稱！

沙縣小吃主要包括：扁肉、炒拌麵、雞鴨腿飯、燒賣蒸餃、滷製豆乾雞鴨、草藥例湯沙縣板鴨等等。幾乎可以滿足全國各地人民的口味。

提起沙縣小吃，不得不說扁肉。扁肉選取新鮮純腿瘦肉，去除筋膜，橫切成塊，放於木墩上，用木錘反覆敲打成糊狀，加鹽味精和小蘇打水，反覆翻攪成肉餡狀備用。麵皮主要是麵粉和鹼水加工成長寬為7釐米方塊。然後包餡成蝴蝶狀。扁肉湯用豬骨小火熬製出清湯。將包好扁肉放入鍋中燒開浮起，撈起即可食用，味道甚佳。

扁肉情侶套餐是商家一種營銷手段，點上一碗扁肉，外加一份炒麵過拌麵，再來一碗例湯，吃飽喝足幸福滿滿！

本人最喜歡吃沙縣小吃裡的鴨腿飯。滷製好的鴨腿和豆乾，配上米飯，外加幾顆青菜，葷素搭配，營養健康，再配一碗草藥例湯，清熱祛火。關鍵價格實惠，一般價格一頓飯10元左右，大眾消費。

不知道從什麼時候開始，沙縣小吃變得隨處可見。

很多城市都有沙縣小吃的小店，不大的店面裡有扁肉拌麵蒸餃和套餐，還有各種的湯，不過各家店的味道卻有很大的差別。

以前上班的地方位置比較偏僻，周圍能吃的就那麼一家沙縣小吃，那時候外買還不流行，所以那時幾乎每天中午的午餐都是沙縣小吃裡面吃的，以至於後來看見沙縣小吃再也不想去了。

正宗的沙縣小吃，味道還是不錯的。去年去了福建，看到過扁肉的製作方法，把豬肉去筋膜後用錘子搗碎，再包上特製的皮，味道非常鮮美。

其他地方的沙縣小吃雖然也有很多，但是吃起來味道差了很多。如果沒有吃過正宗的就算了，如果吃了正宗的以後再去其他的沙縣小吃，就不想再吃了。