吃胡蘿蔔不會上火。胡蘿蔔味甘，辛，性微溫，無毒，下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟。吃了也不會上火。

但是寶寶要注意，中醫上講的“上火”可能是高胡蘿蔔素血癥，因為胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，如果在短時間內吃了大量胡蘿蔔，那麼攝入的胡蘿蔔素就會過多，肝臟來不及將其轉化為維生素A，多餘的胡蘿蔔素就會隨著血液流到全身各處，這個時候小兒可能出現手掌，足掌和鼻尖，鼻唇溝，前額等處面板黃染（但是鞏膜和黏膜無黃染，這一點可以和黃疸症狀分開），但沒有其他症狀。嚴重的會全身黃染，同時寶寶出現噁心，嘔吐，食慾不振，全身乏力的症狀。有些孩子就會出現上火表現，比如咽喉炎之類的炎症。不過，如果寶寶出現高胡蘿蔔素血癥，各位媽媽也不用著急，只要停吃胡蘿蔔幾天，會自然褪去。

所以說物極必反，所有的食物都適量就好。

吃胡蘿蔔不會上火的，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素很有營養的，尤其寶寶吃了對眼睛好，我家倆孩子經常做胡蘿蔔給他們吃，每個禮拜都會用胡蘿蔔玉米排骨煲一次湯，很多小朋友都不愛吃胡蘿蔔，我發現只有把胡蘿蔔拿來煲湯和骨頭一起熬上一個小時，湯裡的胡蘿蔔又香又軟小孩都喜歡吃，我家小寶一次能吃十多塊呢，有時候我家倆寶上火便秘了，我就會做胡蘿蔔給他們吃真的通便很有效。也可以把胡蘿蔔切小塊放開水裡煮五分鐘，然後打成胡蘿蔔汁活面裡，做成麵條或者包小餃子，顏色又鮮豔又有營養，小孩子別提多喜歡了，我不愛吃水餃的看到這樣的餃子都會多吃幾個呢！記得小時候自家園子裡種的胡蘿蔔又脆又甜，我們都是拿來當水果生吃的，現在市場上賣的都沒什麼味道只能拿來做菜了！