泡泡雞選用的是土生土長的蘆花雞雞腿肉，30多種料醃製而成，雞肉表皮脆而黃，肉質細嫩，泡泡雞的鍋選用曬石鍋，保溫鎖香，養生又美味，相比之下，黃燜雞的產品口味單一，品類單一，可以說泡泡雞是黃燜雞的升級加工而來。

泡雞採用優質白羽雞雞腿肉，進行一個醃製的工藝流程，放入烤箱內，烤熟後雞肉外焦裡嫩，金黃酥脆，較後將烤好的雞肉放入石鍋中，加上配菜和相應口味的高湯，吃起來鮮香爽口，肉質嫩滑，所以叫泡泡雞。

泡泡雞運用創新的無水烤雞技術，充分利用食材自身水分，在特質而成的石鍋中，透過專用烤箱加熱到300度的高溫石鍋和醬汁交匯瞬間發出滋滋聲，散發出濃郁香氣，色、香、味一應俱全，以特色石鍋為主題的泡泡雞，以種類豐富、時令營養新鮮的食材進行葷素搭配。泡泡雞口味：藤椒味、酸椒味、番茄味、香辣味、醬香味等。

藤椒味：藤椒與雞肉完美交織纏繞在舌尖，無與倫比的味道讓你停不下來。

酸椒味：雞肉和酸椒的纏綿滋味，嘗一口酸酸恰到好處。

番茄味：湯汁紅亮，酸中帶甜，甜而不膩，提鮮又提味。

香辣味：紅彤彤的辣椒與滋香雞肉相碰撞，香辣多汁，食之難忘。

醬香味：濃郁醇香，雞香味

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。

是歷史傳統名吃，源於濟南名店，魯菜系家常菜品，主要食材：

雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，

醬料特製，市面已有售

口味：鹹香味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點，

楊銘宇黃燜雞米飯和八珍黃燜雞最為出色有名，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美。

黃燜雞米飯的米是採用東北大米為原料，透過“兩過油”，這做出來的米飯，米粒鬆散，不粘，入口口感勁道，回味濃香。

黃燜雞最主要工藝是燜，烹飪難度屬於中低階。

特色：雞汁濃濃，帶鮮甜甜，入口爛爛，淡醬色色，四季皆宜。