回覆列表
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1 # 吃貨俱樂部811025
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2 # 鉿哥美食
小點的油菜不要去頭，它嫩，大點的有時就要去頭了，老，個人覺得小的油菜好吃，可以把它切成一釐米長的小截，放入油渣炒很香，很下飯…
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3 # 饞嘴猴小亮
油菜頭包括我們說的芹菜頭、萵筍葉，都應該提倡物盡其才，讓每一個食物都也它的價值，菠菜頭裡面也含有豐富的維生素C、礦物質，它的含量不低於菜葉的，所以在烹製過程中是不要拋棄它的，同時如果把菠菜頭單獨的擱水煮煮，也是一個非常好的解酒的飲料，比我們去喝酒之後喝濃茶、喝醋要健康多了。
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4 # 阿飛飛哥
不去頭炒著吃最好 更大程度保持新鮮 去頭後破壞了油菜原有的味道 現在很大一部分人總感覺農藥殘留或者髒 所以愛去頭 各有所愛吧 個人習慣不同而已
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5 # 夢想成真125819971
油菜頭包括我們說的芹菜頭、萵筍葉，都應該提倡物盡其才，讓每一個食物都也它的價值，菠菜頭裡面也含有豐富的維生素C、礦物質，它的含量不低於菜葉的，所以在烹製過程中是不要拋棄它的，同時如果把菠菜頭單獨的擱水煮煮，也是一個非常好的解酒的飲料，比我們去喝酒之後喝濃茶、喝醋要健康多了。
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6 # 到底吃了幾碗粉
不需要，油菜頭也可以食用，比如涼拌 清炒，有很好的藥用價值，可以入藥，性味歸經：性涼，味甘，入肝、脾、肺經，種子辛、溫，能行滯活血，消腫解毒
油菜需要去頭，因為那是蔬菜的根部，沒有營養，再就是去除頭部，方便清洗菜葉，把菜葉的雜質和部分農藥殘留物去除。