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  • 1 # 使用者5131253402538

    普通高壓鍋,喜歡吃比較酥爛的還是有嚼勁的,這些時間都會不同的。豬肉大約13分鐘(老豬肉加四五分鐘);牛肉大約20分鐘(老牛肉加四五分鐘)用壓力鍋壓過後,別忘了收湯汁(壓力鍋洩壓後開啟蓋),這樣的菜做出來才有味道喲。紅燒肉吃起來是肥而不膩的哦,許多人都喜歡吃,含有豐富的膠原蛋白物質,它可以用高壓鍋來做的。

    1.肉和冷水一起放鍋裡燒開,撇去浮沫,清洗乾淨,然後撈出。肉不切,大塊放進高壓鍋,接著放入料酒,生薑等等調料,再取一碗水到入,沒過肉就好。高壓鍋蓋嚴,然後開大火燒開,再轉小火20分鐘即關火待稍涼把肉取出,切成塊炒鍋坐上火,倒少量油,再加一勺白糖炒至白糖溶解浮起,然後趕快把切好的肉到進去翻炒著色把燉肉的原湯倒進炒鍋,開小火繼續燉,其實,燒紅燒肉的秘籍就是用小火慢慢的燉,燉的越久肉就越香。

    2.等到湯汁快收干時再開大火,開大火後是很關鍵的一步,這時一定要不停翻炒,防止糊鍋,看湯收的差不多了就出鍋吧。

    4.紅燒肉有很多種搭配方法,可以在紅燒肉中放一些梅乾菜,幹豆角,土豆,芋頭,花菜,味道都是不錯的,可以做成梅菜扣肉,幹豆角燒肉,土豆燉肉芋頭燉肉,乾鍋花菜炒肉,味道很美味,而且營養均衡,能夠減輕紅燒肉的油膩感,又能夠補充植物所含,有的葉綠素和纖維素。其實在孩子的成長階段,要給它補充大量的蛋白質,還要多吃蔬菜水果,不能吃太多肉。

    民以食為天。物質高度富裕的今天,很多人對食物的要求也變高了,更加的挑剔,色香味必須一應俱全。一份美味吃過後,那份甘美醇厚在記憶中會變成長久的記憶存留下來,下廚燒菜不知不覺就會朝著那個方向努力,試圖再做出那樣的美味,讓那種感覺傳遞給我們的親人朋友。

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