用料

麵條 1份

白菜 小半顆（約重500克）

青椒 1個

大蒜 4瓣

大蔥 半根

六月香豆瓣醬 3勺

澱粉 1勺

不輸麵館的素白菜打滷麵的做法步驟

步驟 1

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步驟1

大蒜，青椒，蔥切碎，我沒放大蔥，因為家裡沒有了，哈哈

步驟 2

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步驟1

大白菜切碎，喜歡大顆粒感的可以不用切的很碎，我切的跟包餃子裡的白菜餡那麼碎

步驟 3

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步驟1

鍋中放油，油熱（吃辣的，這步可放幹辣椒炒香）放入蔥，蒜，青椒小火炒香

步驟 4

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步驟1

放入豆瓣醬小火炒3分鐘，炒出醬的香味，並且和油炒融合

步驟 5

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步驟1

炒成這樣

步驟 6

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步驟1

加入切碎的大白菜翻炒

步驟 7

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步驟1

炒一會兒，把大白菜炒出水份，然後加入水澱粉炒一分鐘左右即可出鍋

步驟 8

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步驟1

最好用鮮麵條，這是我自己用壓面機壓的

步驟 9

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步驟1

煮麵小竅門（水開後放入面，煮開後加入些冷水，再煮開再加冷水，反覆3次，煮出來的面，不用過水，很筋道）

步驟 10

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步驟1

面煮好，放入炒好的醬，拌勻，再加點辣椒油，簡直不要太好吃！！！