水果玉米80天早熟，一般是授粉後22－25天收穫，也就可以推斷水果玉米從播種到吐絲是55天左右；普通玉米全生育期“三個多月”，因為普通玉米收穫幹穗，一般要在授粉後45－50天，大致可以推斷其從播種到散粉時間也在55天左右。這樣來說，如果同期播種就會正好花期相遇。所以錯開播種期15天以上也就正好錯開花期15天左右，可以避免影響水果玉米品質

水果玉米在中國大多數地區可一年種二茬，第一茬春玉米3月上旬育苗，苗齡20天左右，3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如用大棚保溫栽培，育苗期可提前至2月中下旬，收穫期可提前至6月中下旬。

另外玉米的成熟時間和種植的品種、當地的氣候、管理的水平也有很大關係。

一般情況下在抽絲後20-25天可採摘上市，過早採收，籽粒灌漿不足，食用價值不高，採收過晚，渣多，甜味淡。一般在雌穗花絲髮黑，籽粒剛飽滿時採收。可先進行少量試採，確定到了最佳收穫期再大面積採收，鮮食甜玉米最佳採收期為3－5天。

採收後的甜玉米不宜長期鮮貯，一般家庭可將鮮玉米採回煮熟撈起涼透，用保鮮袋分袋包裝放於冰箱速凍，食用時拿出解凍後重新煮一下即可（不能用微波爐），在速凍狀態下可儲存6個月。

知道生育期可以大致推斷花期，花期也就是從播種到吐絲的天數，根據這個天數就可以倒推播種期，主要是避免普通玉米花粉影響水果玉米。水果玉米80天早熟，一般是授粉後22－25天收穫，也就可以推斷水果玉米從播種到吐絲是55天左右；普通玉米全生育期“三個多月”，因為普通玉米收穫幹穗，一般要在授粉後45－50天，大致可以推斷其從播種到散粉時間也在55天左右。這樣來說，如果同期播種就會正好花期相遇。所以錯開播種期15天以上也就正好錯開花期15天左右，可以避免影響水果玉米品質。