你好，非常高興為你解答問題，每100g核桃含蛋白質14.9g，脂肪大約58g，其中脂肪主要是以亞油酸或亞麻酸為主，亞油酸大約佔71%，亞麻酸佔12%，另外100g核桃裡還含有碳水化合物和膳食纖維大約9.6g。核桃仁中的核桃油中含豐富的亞油酸，亞麻酸在體內能合成DHA，而被認為是必需脂肪酸，

DHA有利於視神經的發育和腦細胞的發育，因此，孕婦吃一些核桃是利於胎兒腦神經和視神經發育的。 　　

核桃還含有微量元素鋅、錳等的組成腦垂體的關鍵成份。但是核桃含油脂多，吃多了會令人發胖，因此，核桃雖好，但也不可多吃，孕婦每天宜吃2～3個核桃或一小把核桃仁即可。

核桃的吃法有很多，可以在早餐和午餐之間或者午餐和晚餐之間作為加小餐，將核桃去皮以後生吃，也可以將核桃製作成美味可口的點心，或者加入芝麻糊裡吃也是很不錯的。

中中國人通常說“以形補形”，核桃仁酷似人的大腦，且核桃仁裡有很多人體需要的微量元素，一定有好處，但過猶不及不能貪多，只需堅持每日食用一到兩顆即可！除了晚上，其他時間都可以吃！

“核桃的營養高,但也不是什麼時候吃都有效果的。我們建議孕婦從懷孕3-4個月的時候開始再吃核桃,因為這個時期是胎兒腦部和視網膜發育的關鍵階段。而且孕婦吃核桃的話,最好是在兩餐之間吃,可以直接吃,也可以放到粥裡吃。在這個時間吃核桃的話,會吸收得更好,還不會加重腸胃的負擔。”