豆腐渣發酵以後可以澆灌大白菜嗎？

豆腐渣就是我們平常用大豆製作豆腐或者一些加工工廠用大豆製作豆製品後剩餘的殘渣，我們通常叫它為豆渣。豆渣中含有比較豐富的粗纖維，另外還含有一些蛋白質以及鈣、鐵、磷等礦物質元素。

以前農村裡在沒有菜吃的情況下會用豆腐渣來做菜吃，比如可以用豆腐渣來做成餅，也可以用豆腐渣透過發黴做成黴豆渣。不過，豆渣的口感比較粗糙，所以吃的人還是比較少。

豆腐渣除了吃，另外最大的用處就是用來喂牲畜，比如豆渣可以用來餵豬、餵魚等，另外還可以用來做肥料用於種植業。

豆渣做肥料必須要經過發酵處理，透過發酵後豆渣裡面的有機質被微生物全面分解掉，用來做肥料是一種優質的有機肥。其中含有的鈣鐵磷等可以為作物生長提供生長所需要的礦物質元素。

豆腐渣發酵後通常以固體的形式存在，所以一般用於施肥時以基肥的形埋入地中，讓它慢慢的釋放肥效。如果用豆渣來作為水肥澆灌大白菜也是可以的，不過必須要浸泡才可以進行澆灌。所以，如果用豆腐渣來種植白菜建議還是把豆渣作為固體肥料施加在土壤中，讓白菜慢慢的吸收其中營養。

可以採取離白菜距離在一匝遠，刨坑追肥的方法，將發酵後的豆渣點進埋土。曾經有人用煮熟的黃豆給白菜施肥，這樣白菜芯實成。

豆腐渣是可以澆白菜的，豆腐渣是上乘肥料，無鹼性，雖是磨漿取汁後的殘渣，但仍含有相當一部分蛋白質、多種維生素和碳水化合物等，經過人工處理，可以當白菜肥料。